• Připravujeme
    2 450Kč
Jakub Mužík

Jakub Mužík

Jakub je gastronomický profesionál, dlouholetý kuchař ve **** hotelu. Nyní ho potkáte v barvách Ola Kala na mnoha kurzech i v našem food trucku Ola Kala Van, jak připravuje výbornou BX placku i další street food mňamky.  Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.

Jakub mimo jiné pracoval jako sous chef ve čtyřhvězdičkovém hotelu SPA Resort Tree Of Life v Lázních Bělohrad, který se pyšní mnoha oceněními. V hotelu připravoval českou i arabskou kuchyni, asijské dobroty a mnohdy se nechal unést i metodou sous-vide. Ve své praxi se pohyboval jak v klasických závodních provozovnách, tak v restauracích A La Carte se zaměřením na americkou steakovou a italskou kuchyni. V oblibě má zejména jednoduchá jídla s vysokým nárokem na kvalitu ingrediencí. U jídel ho baví barevnost, čerstvost a jednoduchost. Nebrání se ani pokrmům z RAW nebo vegetariánské kuchyně.

Jakub vede kurzy v češtině.

V Ola Kala vede kurzy: Menu ala carte (hovězí, kuřecí, ryby), B&W burger, Vegetariánsky s chutí, Pizza & focaccia, Italská rizota, Boloňské ragú a lasagne, Umění sushi, Japonsko s příběhem, Jihoamerická masa , kurzy pro teenagery  další.

#dobryzradlo3 - SUSHI, NA MOU DUŠI

#dobryzradlo3 - SUSHI, NA MOU DUŠI

Sushi rolky na všechny nejznámější způsoby.

Maki, Uramaki, Nigiri...,zelenina, čerstvé i grilované ryby

Kam se hrabe Running sushi😃. Pro zvídavé výlet do historie  sushi v Japonsku.

Snadné, tvůrčí, čerstvé, výborné!

To dáš😜. Pro věk 12-17 let (jiný věk jen po dohodě, bez účasti dospělých na kurzu).

Od  2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá) a cola.

 

příběh KURZU

Už jste ochutnali tu zvláštně sladkokyselou rýži smotanou do rolky? Už jste zjistili, že ta chuť je trochu návyková? Tak si to pojďme společně užít, sushi party může začít. Kreativní, zábavné, čerstvě připravené, z nejlepších surovin... Země vycházejícího slunce nám představuje svoje národní jídlo, svojí svíčkovou😃. Na kurz může přijít mladý gastronom i úplný začátečník. Podmínkou je, aby se neupejpal a chutnalo mu😋.

CO BUDEME PŘIPRAVOVAT

  • Všechny základní druhy sushi

  • Zeleninové a  lososové Maki

  • Obrácené Uramaki a Kalifornské rolky

  • Nigiri s několika druhy čerstvých a grilovaných ryb

  • Netradiční sladké sushi s kokosem a mangem

NAUČÍME VÁS

  • Jak připravit sushi rýži

  • Pracovat s podložkou, tvořit rolky

  • Vytvořit různé náplně

  • Správně podávat a jíst tuto delikatesu

  • Základy úchopu asijských jídelních hůlek

  • Sladké sushi jako dezert

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00 (o víkendu jsou také kurzy od 10.00)

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 2 450 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NEALKO NÁPOJE v průběhu celého kurzu (filtrovaná voda zn. Purezza, džus, cola, káva a čaj)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz #dobryzradlo3  Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

FOTOGALERIE

Sushi online nigiriSushi online sakeSushi online rolovaniTeens sushiTeens sushi 2Sushi makiSushi pripravaSushi online studio

Autentické fotografie z kurzu

 

Registrace do newsletteru

:
benefit plus pluxee Edenred Benefity comgate platebni brana