SPECIÁLNÍ KURZY

Úvodní strana / KURZY PRO VEŘEJNOST / Kurzy vaření a pečení / SPECIÁLNÍ

Vegetariánsky s chutí
2.3.2023 v 16:00
obsazeno
(studio Vinohrady)
2 900Kč

Vegetariánsky s chutí
21.4.2023 v 16:00
volná místa
(studio Žižkov)
2 900Kč
KOUPIT

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Jakub Mužík

Jakub je gastronomický profesionál pracující ve **** hotelu, který se zajímá o moderní gastronomii a sous-vide. Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.

Jakub pracuje jako Sous Chef ve čtyřhvězdičkovém hotelu SPA Resort Tree Of Life v Lázních Bělohrad, který se pyšní mnoha oceněními. V hotelu se vaří klasická česká kuchyně, Asie a hojně se používá metoda sous-vide. Ve své praxi se pohyboval jak v klasických závodních provozovnách, tak v restauracích A La Carte se zaměřením na americkou steakovou a italskou kuchyni. V oblibě má zejména jednoduchá jídla s vysokým nárokem na kvalitu ingrediencí. U jídel ho baví barevnost, čerstvost a jednoduchost. Nebrání se ani pokrmům z RAW nebo vegetariánské kuchyně.

Jakub vede kurzy v češtině.

V Ola Kala vede kurzy: Domácí jídelníčky (hovězí, vepřové, kuřecí, ryby), B&W burger, Burger & brownies, Vegetariánsky s chutí, Pizza & focaccia, Umění sushi, Jihoamerická masa , kurzy pro teenagery další.

Vegetariánsky s chutí - MODERNĚ, VÝTEČNÉ, BEZ LEPKU

Vegetariánsky s chutí - MODERNÍ, VÝTEČNÉ, BEZ LEPKU

Moderně pojaté menu, které zachutná i těm, kteří se bojí zeleniny:-).

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu (novinka 2023).

5 chodů, které vás budou bavit. Zapomeňte na tofu, vege strava je daleko pestřejší.

Špagety, paštika, ragú..., ale bez masa. A také bez lepku.

Na kurzu se dozvíte vše o surovinách, jejich nákupu i zpracování.

Rady a triky z vegetariánské kuchyně 4* hotelu.

Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů francouzských vín (je součástí našich kurzů vaření).

CHARAKTERISTIKA KURZU

Proč by nemohla být bezmasá jídla plná silných chutí? Proč by nemohla zajímavě chutnat? Proč by nemohla být navíc bez mouky? Odpovědí je nově postavený vegetariánský kurz v Ola Kala, kde se připravují osvědčené a žádané pokrmy hostů restaurace exkluzivního hotelu. Staňte se také naším exkluzivním náročným hostem na tomto kurzu.

CO BUDEME VAŘIT

Polévka s chilli, kokosovým mlékem a koriandrem
Cuketové špagety se sušenými rajčaty a česnekem
Květáková paštika
Zeleninové ragú s krémovou polentou
Jahodový RAW cake

NAUČÍME VÁS

Připravit exkluzivní zeleninový vývar a intenzivní demi glace
Vyrobit si vlastní cuketové špagety
Lahodnou krémovou polentu
Různé kuchařské techniky práce se zeleninou
Používat bylinky a koření
Atraktivně a chutně naservírovat co uvaříte

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 2 900 Kč včetně DPH za každou lekci

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, voda, domácí ledový čaj, káva, čaj a víno)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská vína doporučená světovým sommelierem Cédricem Picotem

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, čaje, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené techniky kuchařů ulice a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Vegetariánsky s chutí. Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.