• Vegetariánsky s chutí
    23.4.2024 v 16:00
    poslední volná místa
    (studio Vinohrady)
    2 600Kč
    Objednat
  • Vegetariánsky s chutí
    11.9.2024 v 16:00
    volná místa
    (studio Vinohrady)
    3 300Kč
    Objednat

Cena zahrnuje i videorecept

Jakub Mužík

Jakub Mužík

Jakub je gastronomický profesionál, dlouholetý kuchař ve **** hotelu. Nyní ho potkáte v barvách Ola Kala na mnoha kurzech i v našem food trucku Ola Kala Van, jak připravuje výbornou BX placku i další street food mňamky.  Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.

Jakub mimo jiné pracoval jako sous chef ve čtyřhvězdičkovém hotelu SPA Resort Tree Of Life v Lázních Bělohrad, který se pyšní mnoha oceněními. V hotelu připravoval českou i arabskou kuchyni, asijské dobroty a mnohdy se nechal unést i metodou sous-vide. Ve své praxi se pohyboval jak v klasických závodních provozovnách, tak v restauracích A La Carte se zaměřením na americkou steakovou a italskou kuchyni. V oblibě má zejména jednoduchá jídla s vysokým nárokem na kvalitu ingrediencí. U jídel ho baví barevnost, čerstvost a jednoduchost. Nebrání se ani pokrmům z RAW nebo vegetariánské kuchyně.

Jakub vede kurzy v češtině.

V Ola Kala vede kurzy: Menu ala carte (hovězí, kuřecí, ryby), B&W burger, Vegetariánsky s chutí, Pizza & focaccia, Italská rizota, Boloňské ragú a lasagne, Umění sushi, Japonsko s příběhem, Jihoamerická masa , kurzy pro teenagery  další.

Vegetariánsky s chutí - MODERNĚ, VÝTEČNÉ, BEZ LEPKU

Vegetariánsky s chutí - 5 CHODŮ, VÝTEČNÉ, BEZ LEPKU

Akční cena na termín 23.4. platí jen pro nové nákupy od 5.4.
Moderně pojaté menu, které zachutná i těm, kteří se bojí zeleniny:-).

Špagety, paštika, ragú..., ale bez masa. A také bez lepku.

Na kurzu se dozvíte vše o surovinách, jejich nákupu i zpracování.
Rady a triky z vegetariánské kuchyně 4* hotelu.
Kurz je vege, v případě dalších potřeb (vegan, bez laktózy atp.) nám to sdělte dopředu.

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu (novinka 2023).

Od  2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.
Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Morava - Uherek)

 

PŘÍBĚH KURZU

Proč by nemohla být bezmasá jídla plná silných chutí? Proč by nemohla zajímavě chutnat? Proč by nemohla být navíc bez mouky? Odpovědí je nově postavený vegetariánský kurz v Ola Kala, kde se připravují osvědčené a žádané pokrmy hostů restaurace exkluzivního hotelu. Staňte se také naším exkluzivním náročným hostem na tomto kurzu.

CO BUDEME VAŘIT

  • Polévka s chilli, kokosovým mlékem a koriandrem

  • Cuketové špagety se sušenými rajčaty a česnekem

  • Květáková paštika

  • Zeleninové ragú s krémovou polentou

  • Jahodový RAW cake 

NAUČÍME VÁS

  • Připravit exkluzivní zeleninový vývar a intenzivní demi glace

  • Vyrobit si vlastní cuketové špagety

  • Lahodnou krémovou polentu

  • Různé kuchařské techniky práce se zeleninou

  • Používat bylinky a koření

  • Atraktivně a chutně naservírovat co uvaříte

 

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 300 Kč včetně DPH za každou lekci 

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, italská, moravská vína (FR doporučená světovým sommelierem Cédricem Picot)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené techniky kuchařů ulice a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Vegetariánsky s chutí.  Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

FOTOGALERIE

Vege spagetyVege pastikaVege raguVege raw cheesecake

Vege polevkaVege spagetyVege pastikaVege raguVege dezert

Autentické fotografie z kurzu

vege video recept
Vege 1 Vege 2 Vege 3 Vege 4 Vege polevka 2 Vege ragu 2

Registrace do newsletteru

:
benefit plus pluxee Edenred Benefity comgate platebni brana