RYBY A MOŘE

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / RYBY A MOŘE

Připravujeme
3 600Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Dušan Svoboda

Dušan je jedním z hlavních garantů kvality naší školy vaření Ola Kala. Nadto je vstřícný sympatický chlapík a velký profesionál s mnoha a mnoha zkušenostmi. Má za sebou četná gastronomická ocenění, je členem olympijského Culinary Nestlé týmu. Ze skromnosti o tom nemluví, ale vařil pro prezidenty i Dalajlámu. Dlouhé roky byl šéfkuchařem v Obecním domě a v současnosti je garantem kvality a hlavním odborným poradcem naší školy vaření.

V Ola Kala vede kurzy: Roční VIP klub, Krevety a chobotnice, kurzy české kuchyně, Zvěřina na talíři, Studená kuchyně tradičně, Svatomartinská husa, speciální kurzy na přání a další.

TERMÍNY PŘIPRAVUJEME

Krevety, chobotnice, flambované palačinky - DELIKÁTNÍ CHUTĚ. KRÁSNÉ NA TALÍŘI. OHNIVÝ DEZERT.

Krevety jsou malé i velké, obojí si připravíte.

Chobotnice v zeleninovo-vinném vývaru, wow!

Navíc se naučíte pravé italské risotto nero.

Myslíte, že chobotnice musí být gumová? Nemusí! delikátní masíčko.

Lahodná flambovaná palačinka, na kterou nezapomenete!

Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

příběh kurzu

Při našem kurzu budeme pracovat s různými druhy krevet (malé, tygří, předvařené, syrové…) a s chobotnicí. Jsou to mořské plody, které se dnes dají běžně koupit. Naučíte se jak správně připravit krevety tak, aby byly křupavé, voněly čerstvě jako moře a výborně chutnaly. Chobotnici uvaříme jako měkoučkou delikatesu. A na závěr světově proslulý dezert Crepe Suzette s nezapomenutelným sirupem jako z 5* hotelu!

Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

Co budeme vařit

Tataráček z grilovaných krevet s limetovou majonézou a toastem
Pečené tygří krevety na zázvoru, česneku a chilli s hráškovým pyré
Grilovaná chobotnice se sépiovým risottem, brasírovaná cherry rajčátka na olivovém oleji
Flambované palačinky (Crepe Suzette)

Naučíme vás

Upravovat několik druhů krevet
Kouzlo přípravy italského risotta
Zpracovat chobotnici, tak aby byla křehká a měkká
Správně používat bílé víno při vaření
Ochutit pokrmy chilli papričkami, česnekem a různými bylinkami
Francouzské tenké palačinky s luxusním sirupem
Flambovat na prvotřídním koňaku

a mnoho dalších triků a postupů, které používají profesionální kuchaři

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz Krevety, chobotnice, flambované palačinky.

Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu

Tomáš S.

kurz byl pro mě opravdu skvělý, nic mě ke zlepšení nenapadá.

Ivana M.

Byla jsem moc spokojená, jídlo bylo výborné. Děkuji

Gabriela V.

Vše bylo perfektní, byla jsem již na 2.kurzu a rozhodně ne na posledním. Moc děkuji za skvělý zážitek

Jaroslav M.

Velmi příjemné prostředí, skvělý lektor, pohodová atmosféra

Tereza B.

Vše bylo naprosto perfektní! Opět! :) už se tesime na další kurz, který u vás absolvujeme

Renata P.

Kurz byl super - je fajn, že člověk na místě dostane recepty se surovinami a postupy, a navíc má tak rovnou prostor na poznámky - těch jsem si zapisovala poměrně dost, což je možná i trochu škoda, respektive kdyby byl občas postup trochu detailnější, bylo by to ještě lepší - například u tataráčku z grilovaných krevet vlastně není v postupu napsané, co všechno a v jakém množství má do té wasabi majonézy přijít - jen se v popisku najednou zjeví wasabi majonéza :D ale je to v rámci celého kurzu drobnost :-)

Petra M.

Byla jsem na kurzu už podruhé a opět jsem byla nadšená. Člověk si odnese nové znalosti i příjemný zážitek ze společenské události na úrovni a pozitivní vlně.

Alena D.

Moc příjemná atmosféra, pohoda, klidné vaření, takže jsme stíhali postupy a odnesli si zdatnost do vlastní kuchyně.

František M.

Vse bylo naprosto perfektni a dokonale naplanovane a patri vam velke diky!! Frantisek