OlaKala - škola a kurzy vaření - umění gastronomie

• 500 g mouka hladká
• 400 g máslo
• 200 ml mléko
• 6 žloutků
• 2 lžíce cukr krupice
• 1 balení instantního droždí (7 g)
• 2 špetky soli
   

Díky většímu obsahu másla a žloutků jsou výrobky z tohoto těsta dlouho vláčné. Navíc těsto kyne v lednici, takže si jej můžeme připravit večer předem, nechat ho ve formě vykynout a ráno upéct.

	1.Všechny suroviny necháme několik hodin v pokojové teplotě. Poté vyšleháme do pěny máslo s cukrem a se žloutky.
	2. Přisypeme instantní droždí a za pomalého šlehání přiléváme mléko. Chvíli šleháme, až se máslo spojí s mlékem.
	3. Na závěr postupně přimícháme prosetou mouku a vypracujeme hladké těsto. To zaprášíme moukou a ihned vložíme do lednice.