CHARAKTERISTIKA KURZU

Co se hodí na cestu, co se hodí na piknik, co se hodí vzit s sebou na návštěvu? Co se hodí k vínu, co se hodí k pivu, co lze jen tak zobat, ale i dobře se nasytit? Kolik chutí má čerstvý slaný koláč? Právě tolik, kolik budete chtít! Kurz je určený pro začátečníky, mírně pokročilé, i ty kteří si chtějí jen užít pohodovou atmosféru společného víkendového pečení. Zaměříme se na křehké těsto a slané kynuté těsto s droždím. Ukážeme si několik způsobů přípravy těsta. Společně si upečeme vyhlášený francouzský koláč a dva druhy kynutého pečiva s náplní i bez.

CO BUDEME PÉCT

Slané koláče, 3x jinak

• Slané plněné koláče - s nivou, smetanou a ořechy , s brynzou, slaninkou a jarní cibulkou, se šunkou, sýrem, rajčatovou passatou a bylinkami

• Ovesné kaiserky

• Quiche lorraine (lotrinský koláč)

NAUČÍME VÁS

• Různé způsoby přípravy kynutého těsta - na záraz, omladek, s rozpuštěným máslem, se studeným máslem

• Jak má kynuté těsto správně vypadat 

• Jak urychlit/zpomalit kynutí

• Pracovat s křehkým těstem, aby zůstalo křehké i po upečení a rozplývalo se na jazyk

• Připravit několik druhů náplní - nivová, brynzová, náplň do křehkého koláče, ořechová drobenka 

•  Jakým způsobem péct a co je podstatné udělat/nedělat po vytažení z trouby

•  Součástí skript bude i několik dalších receptů na náplně

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin (nebo v 10.00), předpokládaný konec kolem 20. hodiny (nebo kolem 14.00). Zkontrolujte čas u konkrétního kurzu.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách rozdělených podle druhu kurzu.

Za kolik: 3 300 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE:

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, voda, domácí ledový čaj, káva, čaj a víno)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská vína doporučená světovým sommelierem Cédricem Picotem 

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete se o kurzu pečení Slané koláče dozvědět více? Rádi vám všechno vysvětlíme. Kontaktujte nás.

FOTOGALERIE

Autentické fotografie z kurzu