PEČENÍ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / PEČENÍ

Připravujeme
3 300Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Alžběta Benešová

Bety je mámou čtyř dětí, absolventkou KTF UK a od r. 2019 i vyučenou cukrářkou. Má za sebou také řadu kurzů u českých i zahraničních cukrářů/pekařů. Její tvorbu, recepty, rady a inspiraci můžeme sledovat na IG profilu @morethanmyhobby.

V Ola Kala vede kurzy: Kynutá těsta, Tartaletky, Slané koláče, Dortová romantika, TEENS Můj první mega dort

TERMÍNY PŘIPRAVUJEME

Slané koláče kynuté i křehké - TŘIKRÁT JINAK

Pečete, ale nemusíte sladké? Slané pečení je tu pro vás!

Na cestu, na piknik, na návštěvu. Čerstvé a delikátní.

Nejen nedostižný francouzský quiche...

Slaný koláč chutná všem, dětem i dospělým. Náplní na tisíc:-).

Křehké i kynuté. Různá těsta, různé náplně, různé chutě.

Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), cola a ledový čaj.
Degustace vybraných vín na vyžádání u všech kurzů pečení.

příběh KURZU

Co se hodí na cestu, co se hodí na piknik, co se hodí vzit s sebou na návštěvu? Co se hodí k vínu, co se hodí k pivu, co lze jen tak zobat, ale i dobře se nasytit? Kolik chutí má čerstvý slaný koláč? Právě tolik, kolik budete chtít! Kurz je určený pro začátečníky, mírně pokročilé, i ty kteří si chtějí jen užít pohodovou atmosféru společného víkendového pečení. Zaměříme se na křehké těsto a slané kynuté těsto s droždím. Ukážeme si několik způsobů přípravy těsta. Společně si upečeme vyhlášený francouzský koláč a dva druhy kynutého pečiva s náplní i bez.

CO BUDEME PÉCT

Slané koláče, 3x jinak

Slané plněné koláče - s nivou, smetanou a ořechy , s brynzou, slaninkou a jarní cibulkou, se šunkou, sýrem, rajčatovou passatou a bylinkami
Ovesné kaiserky
Quiche lorraine (lotrinský koláč)

NAUČÍME VÁS

Různé způsoby přípravy kynutého těsta - na záraz, omladek, s rozpuštěným máslem, se studeným máslem
Jak má kynuté těsto správně vypadat
Jak urychlit/zpomalit kynutí
Pracovat s křehkým těstem, aby zůstalo křehké i po upečení a rozplývalo se na jazyk
Připravit několik druhů náplní - nivová, brynzová, náplň do křehkého koláče, ořechová drobenka
Jakým způsobem péct a co je podstatné udělat/nedělat po vytažení z trouby
Součástí skript bude i několik dalších receptů na náplně

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin (nebo v 10.00), předpokládaný konec kolem 21. hodiny (nebo kolem 15.00). Zkontrolujte čas u konkrétního kurzu.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách rozdělených podle druhu kurzu.

Za kolik: 3 300 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE:

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – vína doporučená sommelierem

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete se o kurzu pečení Slané koláče dozvědět více? Rádi vám všechno vysvětlíme. Kontaktujte nás.

Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu

Petra K.

byla to úžasná zkušenost, moc jsme si kurz s kamarádkama užily :) děkujeme!

Jitka H.

Byl to velmi mile strávený den, parádní zážitky se spoustou novinek pro mé budoucí pečení.

Terezka M.

Lektorka Bety na Slaných koláčích byla naprosto úžasná 👍 Co před Vánoci kurz na vánočku?

Monika S.

Velmi milá a vstřícná lektorka a skvělý servis po dobu kurzu. Tentokrát se sešla dobrá parta. Za celkově velmi milou atmosféru rozhodně patří velké díky paní lektorce. Je vidět, že to umí s lidmi. Doporučuji sladké kurzy vypisovat na 5hod. Měli jsme zpoždění, což není výtka.

Marek V.

Chtěl bych pochválit váš výběr lektorů. Kurzy s většinou z nich beru jako dokonalou zážitkovku. Líbí se mi přístup, kdy se lektor na nikoho "nevytahuje". S Bety, ale i s Hankou, Miri a Jakubem se nebojím toho, že se mi někdo bude smát, když něco zkazím. Věřte, že je to na trhu s kurzy vaření světlá výjimka.