PEČENÍ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / PEČENÍ

KYNUTÁ TĚSTA
26.1.2025 v 10:00
volná místa
(studio Žižkov)
3 300Kč
Objednat

KOUPIT
bez volby termínu

Alžběta Benešová

Bety je vystudovaná teoložka, máma čtyř dětí, nadšená cukrářka a pekařka. Střípky z její tvorby můžeme sledovat na instagramovém profilu @morethanmyhobby.

Tak dlouho krmila kolegy v práci dobrotami, až pochopila, že cukrařina je oborem, kterému se chce věnovat profesionálně. Vrátila se tedy na čas do školních lavic. Od r. 2019 se, vedle péče o svou početnou rodinu, věnuje naplno pečení: dorty, dezerty, sladké, slané, kvas i droždí. Je to vášeň na celý život. Jak sama s nadsázkou říká: “Propeču se životem a pak sladce umřu.”

V Ola Kala vede kurzy: Kynutá těsta, Tartaletky, Slané koláče, Dortová romantika

Kynutá těsta - JAKO OD BABIČKY. TŘIKRÁT JINAK.

Rádi pečete, ale kynuté těsto vás dosud strašilo?
Na našem kurzu zjistíte, že se není čeho bát:-).

Buchty, závin koláče. Povidla, tvaroh, mák a drobenka.

Jedním slovem česká tradice. Naučte se jí.

Kynuté těsto si oblíbíte, tak jako ho milovaly generace před námi.

Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), cola a ledový čaj.
Od 2024 slaný OK catering na vlastním pečivu jako občerstvení (roastbeef, domácí paštika, hummus a další).
Degustace vybraných vín na vyžádání u všech kurzů pečení.

CHARAKTERISTIKA KURZU

Představte si rozpálenou pec, ze které hospodyně právě vyndala své dílo. Je z kynutého těsta a krásně voní. Nebojíte se spáleného jazyka ani toho co vám ještě teplé pečené může způsobit v žaludku. Prostě to musíte ochutnat. A často nejde včas skončit. Možná je to i vaše vzpomínka z dětství... Zaměříme se na sladké kynuté těsto s droždím. Ukážeme si několik způsobů přípravy těsta a upečeme si tři druhy sladkého pečiva se třemi druhy náplní. To vše máslem, rumem a vanilkou vonící. Kurz je určený pro začátečníky, i ty kteří si chtějí jen užít pohodovou atmosféru společného víkendového pečení.

CO BUDEME PÉCT

Dobroty z kynutého těsta - 3x jinak

Vláčné kořeněné buchty s povidly
Makový závin s jablky
Tvarohové koláče s ovocem a křupavou drobenkou (na plech nebo kulaté do ruky)

NAUČÍME VÁS

Různé způsoby přípravy kynutého těsta - na záraz, omladek, s rozpuštěným máslem, se studeným máslem
Jak má kynuté těsto správně vypadat
Jak urychlit/zpomalit kynutí
Připravit několik druhů náplní - povidlovou, makovou s jablky a rozinkami, tvarohovou s vanilkou, drobenku s ovesnými vločkami nebo mákem
Jakým způsobem péct
Co je podstatné udělat po vytažení z trouby