PEČENÍ

Úvodní strana / KURZY PRO VEŘEJNOST / Kurzy vaření a pečení / PEČENÍ

Připravujeme
3 300Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Hana Konečná

Hanka pochází z Českých Budějovic, kde se vyučila cukrářkou. Několik let působila v cukrářské výrobně, kde získala dovednosti při výrobě klasických cukrárenských dortů, dezertů, těst, štrůdlů a podobných dobrot. To předznamenalo její současnou práci.

Pracovala v hotelu Malý pivovar v Českých Budějovicích nebo v hotelu Parkhotel v Hluboké nad Vltavou. Od roku 2004 je na pozici šéfcukrářky v prestižní pražské restauraci Coda v hotelu ARIA *****.

Kromě cukrařiny má blízko ke studené kuchyni i umění sushi. Jako správná cukrářka miluje prvotřídní dezerty a sladkosti. V kondici se udržuje díky celoživotnímu nutkání "jít si zasportovat".

Hanka vede kurzy v češtině a angličtině.

V Ola Kala vede cukrářské kurzy: Francouzský dort, Odpalované těsto (eclair, větrník, věneček), Tarty a tartaletky, Kynutá těsta, Nugátovo griliášový dort, Cukrářská škola letních dortů a další.

Kynutá těsta - BUCHTY A KOLÁČKY

Nejlepší buchty? Jako od babičky. Nechte to vykynout:-).

Napečte svatební koláčky, po kterých se všichni utlučou.

Jemné a vláčné kynuté těsto, s pozorností a láskou připravené.

3 typy těsta, desítky variant využití.

Jsou věci, které se nevyplatí uspěchat. V životě i v kuchyni.

Kurz plný zaručených rad. Víte, kdo peče nejlepší koláčky? No přece Vy.

CHARAKTERISTIKA KURZU

Znáte to také z dětství? Pekáč plný stejně velkých voňavých buchet právě vytažený z trouby. Stačí jen pocukrovat a rovnou půlku té sladké nadílky sníst. Střih. Jste na svatbě kamarádky a právě přinesli na stůl svatební koláčky s takovým množstvím drobenky, že sotva poznáte náplň. Jsou tak mini a tak mňam, že se nedá přestat ochutnávat. Než dopijete zaslouženou kávu, nejžádanější náplně už jsou fuč. To jsou ty pravé okamžiky. To je život. To je podstata našeho národního pečení.