PEČENÍ
- Připravujeme 4 200Kč
Míša Landová
Míša je vášnivá cukrářská blogerka, jejíž povedená dílka, prověřené rady i recepty nalezneme na www.vikendovepeceni.cz. Tak dlouho jí její cukrářský koníček "sváděl", až se rozloučila s kolektivem v práci a podlehla. Od léta 2019 se plně věnuje cukrařině a pečení. Je pracovitá, oblíbená a úspěšná.
V Ola Kala vede cukrářské kurzy: Minidortíky, Macarons voilá, Retro zákusky, Zákusky hezky česky, Sladký bar, Víkendové dorty, Stékaný dort, Vánoční cukroví a další.
Éclair, větrník a věneček - ODPALOVANÉ TĚSTO
Jedno těsto. Nekonečné možnosti.
Objevte kouzlo odpalovaného těsta a naučte se připravit klasické i moderní zákusky krok za krokem. Větrník, éclair i Paris Brest. Tři zákusky, jedna technika.
Křupavé, lehké a neodolatelné.
Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), cola a ledový čaj.
Od 2024 slaný OK catering na vlastním pečivu jako občerstvení (roastbeef, domácí paštika, hummus a další).
Degustace vybraných vín na vyžádání u všech kurzů pečení.
příběh kurzu
Na tomto kurzu si ukážeme, že odpalované těsto není žádná věda. Krok za krokem si vysvětlíme celý postup – od správného odpálení těsta přes přidávání vajec až po pečení, které je pro úspěšný výsledek klíčové.
Z jednoho těsta pak vytvoříme hned několik oblíbených zákusků.
Naučíte se tak techniku, kterou můžete doma využít pro sladké i slané varianty.
Co budeme připravovat
-
Karamelový větrník
-
Ovocný Éclair
-
Lískooříškový věneček Paris Brest
Naučíme vás
-
Všechna tajemství odpalovaného těsta
-
Křupavou vrstvu Craquelin
-
Karamelovou a vanilkovou šlehačku
-
Žloutkový krém a jeho obměny
-
Karamelovou polevu na větrníky
-
Pracovat s cukrářským sáčkem a zdobicí špičkou
-
Tvořit různé tvary (éclairs, věnečky, větrníky)
-
Utavit cukr na karamel
-
Pracovat s cukrovým fondánem
O kurzu
Jak dlouho: Začátek v 10.00, předpokládaný konec kolem 14.00-15.00.
Kde: V našem studiu na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov
Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách rozdělených podle druhu kurzu.
Za kolik: 4 200 Kč včetně DPH
CENA OBSAHUJE
SUROVINY
RECEPT pro každého
NÁPOJE v průběhu celého kurzu (filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)
ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení
OCHUTNÁVKA VÍN – vína doporučená sommelierem
CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu
ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní
CHCETE SE O KURZU DOZVĚDĚT VÍCE?
Chcete se o kurzu pečení Éclair, větrník a věneček dozvědět více? Rádi vám všechno vysvětlíme. Kontaktujte nás.
Fotogalerie
Autentické fotografie z kurzu
