• DORTOVÁ ROMANTIKA
    14.10.2023 v 10:00
    volná místa
    (studio Žižkov)
    3 300Kč
    Objednat
Alžběta Benešová

Alžběta Benešová

Bety je vystudovaná teoložka, máma čtyř dětí, nadšená cukrářka a pekařka. Střípky z její tvorby můžeme sledovat na instagramovém profilu @morethanmyhobby.

Tak dlouho krmila kolegy v práci dobrotami, až pochopila, že cukrařina je oborem, kterému se chce věnovat profesionálně. Vrátila se tedy na čas do školních lavic. Od r. 2019 se, vedle péče o svou početnou rodinu, věnuje naplno pečení: dorty, dezerty, sladké, slané, kvas i droždí. Je to vášeň na celý život. Jak sama s nadsázkou říká: “Propeču se životem a pak sladce umřu.”

V Ola Kala vede kurzy: Kynuté těsto, Tarty a tartaletky, Pečeme dorty

Dortová paráda - S CHUTÍ TROPICKÉHO OVOCE

Dortová romantika - S CHUTÍ TROPICKÉHO OVOCE

Dort s velkým D. Překvapení, údiv, ovace.... A tropické ovoce😋.

Na scénu přichází dortová kráska se závojem, seznamte se:

Kakaový korpus s kokosem a fazolí tonka, mango-marakuja želé blok.

Ganache z hořké čokolády, smetanovotvarohový krém, krajka z jedláho papíru.

Znáte někoho, kdo by nechtěl ochutnat? Kdo by dort D nechtěl umět?

Pozor, návykové! 

CHARAKTERISTIKA KURZU

Ke každé významné události je třeba zvolit ten správný dort. Aby to nebyla nuda, aby se to hodilo k našemu okamžiku, aby to podtrhlo výjimečnost chvíle a blízké osoby, pro kterou dort upečeme. Dorty z babiččina sešítku jsou klasika, kterou všichni milují... Ale co to uchopit jinak, moderně, romanticky, krásně, odlehčeně? A samozřejmě chuťově k nenapodobení😋.Pojďme se naučit umělecké dílo, do kterého vložíte svojí invenci. 

 

CO SI UPEČEME

  • Každý si upeče vlastní "romantický dort" plný chutí tropického ovoce

Korpus:
Kakaový s kokosem a tonka fazolí zvlhčený pyré z manga
Uvnitř dortu:
Yuzu marmeláda na promazání korpusu
Ganache z hořké čokolády
Smetanovotvarohový krém jemně ochucený Yuzu
Želé blok z pyré mango-marakuja
Obmaz:
Bílkovomáslový
Zdobení:
Jedlá krajka a druhou variantou bude abstraktní malování/špachtlování barveným krémem

NAUČÍME VÁS

  • Upéct voňavý kakaový korpus

  • Správně prokrojit a naplnit korpus

  • Vyrobit ovocný želé blok jako náplň dortu

  • Jak vytvořit jemný a hladký krém na obmazání dortu

  • Jak pracovat s jedlým papírem a vyrobit si krajku

  • Finálně uhladit a ozdobit dort

 

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin (nebo v 10.00), předpokládaný konec kolem 20. hodiny (nebo kolem 14.00). Zkontrolujte čas u konkrétního kurzu.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách rozdělených podle druhu kurzu.

Za kolik: 3 300 Kč včetně DPH
 

CENA OBSAHUJE

Suroviny

Nápoje na uhašení vaší žízně neomezeně (voda, ledový čaj, káva, čaj, welcome drink,  víno z doporučení sommeliera). 

RECEPTURA – je pro účastníky na místě k dispozici

ZÁSTĚRA – je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN - v případě zájmu, vína doporučená sommelierem

CERTIFIKÁT - po absolvování kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu
 

CHCETE SE O KURZU DOZVĚDĚT VÍCE?

Chcete se o kurzu  Dortová romantika dozvědět více? Rádi vám všechno vysvětlíme. Kontaktujte nás.
 

FOTOGALERIE

Dort romantikaDort romantika 1Dort romantika detailDort romantika rezDort romantika rez 2

Registrace do newsletteru

:
benefit plus sodexo Edenred Benefity comgate platebni brana