PEČENÍ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / PEČENÍ

DORTOVÁ ROMANTIKA
6.12.2026 v 10:00
volná místa
(studio Žižkov)
3 900Kč
Objednat

KOUPIT
bez volby termínu

Alžběta Benešová

Bety je mámou čtyř dětí, absolventkou KTF UK a od r. 2019 i vyučenou cukrářkou. Má za sebou také řadu kurzů u českých i zahraničních cukrářů/pekařů. Její tvorbu, recepty, rady a inspiraci můžeme sledovat na IG profilu @morethanmyhobby.

V Ola Kala vede kurzy: Kynutá těsta, Tartaletky, Slané koláče, Dortová romantika, TEENS Můj první mega dort

Dortová paráda - S CHUTÍ TROPICKÉHO OVOCE

Dortová romantika - S CHUTÍ TROPICKÉHO OVOCE

Dort s velkým D. Překvapení, údiv, ovace.... A tropické ovoce😋.

Na scénu přichází dortová kráska se závojem, seznamte se:

Kakaový korpus s kokosem, mango-marakuja želé blok.

Ganache z hořké čokolády, smetanovotvarohový krém s tonka fazolí, krajka z jedlého papíru.

Znáte někoho, kdo by nechtěl ochutnat? Kdo by dort D nechtěl umět?

Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), cola a ledový čaj.
Od 2024 slaný OK catering na vlastním pečivu jako občerstvení (roastbeef, domácí paštika, hummus a další).
Degustace vybraných vín na vyžádání u všech kurzů pečení.

příběh KURZU

Ke každé významné události je třeba zvolit ten správný dort. Aby to nebyla nuda, aby se to hodilo k našemu okamžiku, aby to podtrhlo výjimečnost chvíle a blízké osoby, pro kterou dort upečeme. Dorty z babiččina sešítku jsou klasika, kterou všichni milují... Ale co to uchopit jinak, moderně, romanticky, krásně, odlehčeně? A samozřejmě chuťově k nenapodobení😋.Pojďme se naučit umělecké dílo, do kterého vložíte svojí invenci.

CO SI UPEČEME

Každý si sestaví a nazdobí vlastní "romantický dort" plný chutí tropického ovoce

Korpus:
Kakaový s kokosem zvláčněný pyré z manga
Uvnitř dortu:
Ganache z hořké čokolády
Smetanovotvarohový krém s tonka fazolí
Želé blok mango-marakuja
Obmaz:
Švýcarský bílkovomáslový krém s citrónem
Zdobení: Jedlá krajka, sušené květy růže

NAUČÍME VÁS

Jak upéct voňavý kakaový korpus
Jak připravit smetanový a čokoládový krém
Vyrobit ovocné želé jako náplň do dortu
Připravit velejemný a hladký krém na obmazání dortu (máslový krém nemusí být hutný, těžký, bez chuti a už vůbec ho nemusí být na dortu kilo)
Jak pracovat s jedlým papírem a vyrobit si efektní ozdobnou krajku
Finálně uhladit a ozdobit dort

*Z časových důvodů budou korpusy již upečené a vychlazené. Na kurzu si však vysvětlíme, jak pracovat s piškotovým těstem a společně s lektorkou si na ukázku upečeme modelový. Totéž platí pro ovocné želé, které musí být před vložením do dortu dostatečně vychlazené a pevné.

Na kurzu budeme pracovat s předpřipravenou krajkou. Receptura na celou výrobu je součástí skript. Jednotlivé kroky si vysvětlíme, ukážeme na vzorku, jak má syrové těsto vypadat, jakým způsobem ho pečeme a jaké používáme pomůcky. Společně si krajku vytvarujeme a ozdobíme dort.

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin (nebo v 10.00), předpokládaný konec kolem 21. hodiny (nebo kolem 15.00). Zkontrolujte čas u konkrétního kurzu.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách rozdělených podle druhu kurzu.

Za kolik: 3 900 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – vína doporučená sommelierem

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

CHCETE SE O KURZU DOZVĚDĚT VÍCE?

Chcete se o kurzu Dortová romantika dozvědět více? Rádi vám všechno vysvětlíme. Kontaktujte nás.

Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu

Jana S.

Bylo to super, kurz jsem si moc užila.

Tereza J.

Vše bylo skvělé, lektorka dávala cenné rady a i když už jsem už spoustu dortů upekla, odnesla jsem si spoustu informací.

Hana P.

Na kurzu celkově vládla velmi příjemná atmosféra, lektorka Bety byla velmi milá a i "výsledek" kurzu, tedy dort, byl vynikající.

Ester B.

Kurz byl skvělý, lektorka velmi vstřícná, ochotná poradit, podělit se o své zkušenosti. Určitě se ráda zúčastním i dalších kurzů :-)

Gabriela S.

Krásné prostředí, bezvadná lektorka, milé pomocnice, úžasné občerstvení, kvalitní víno a velmi příjemná atmosféra. Díky této kombinaci byl Váš kurz luxusním zážitkem.Díky moc

Zdeňka H.

Kurz předčil má očekávání, byla jsem velmi spokojená,naučila jsem se spoustu nových věcí a dozvěděla i další rady ohledně pečení, které mne zajímaly.Atmosfera byla velmi příjemná,vše na jedničku. Odnáším si obrovský zážitek a děkuji za něj.

Zuzana K.

Výborná lektorka, ochotně zodpovídala všechny dotazy týkající se pečení, měla spoustu cukrářských tipů, jak si usnadnit pečení doma a nevadilo kurz trochu protáhnout. Tip na další kruzy: chlebíčky, které byly k občerstvení - semínkový, různé pomazánky, svačiny pro děti, sušenky. Slané pečení.