PEČENÍ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / PEČENÍ

Připravujeme
3 600Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Šéfkuchařka

Hana Konečná

Hanka pochází z Českých Budějovic, kde se vyučila cukrářkou. Několik let působila v cukrářské výrobně, kde získala dovednosti při výrobě klasických cukrárenských dortů, dezertů, těst, štrůdlů a podobných dobrot. To předznamenalo její současnou práci.

V Ola Kala vede cukrářské kurzy: Odpalované těsto (eclair, větrník, věneček), Croissants

TERMÍNY PŘIPRAVUJEME

Croissants - FRANCOUZSKÁ SNÍDANĚ U VÁS DOMA

Nadýchané máslové croissanty k snídani, co je víc?
Nikde nechutnají tak jako ve Francii a po našem kurzu u vás doma:-).

Dozvíte se, co je to skládané plundrové těsto a jak se dělá.

Vyzkoušíte croissants nasladko i naslano.

A k tomu si ještě přidáme vanilkové šneky a čokoládové rolky.

Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), cola a ledový čaj.
Degustace vybraných vín na vyžádání u všech kurzů pečení.

příběh kurzu

Z kávy na stole stoupá pára a vedle na talíři jsou nachystané právě upečené croissanty. Jsou tak křehké, že to snad ani není možné, rozplývají se na jazyku a chutnají po másle... Usrknu z šálku kávy a zakousnu se do prvního. Na životě jsou bezva právě tyhle neobyčejně obyčejné chvíle... Z kynutého plundrového těsta si připravíme různé sladké dobroty, ale vyzkoušíme i slanou náplň. Tak co, už máte chuť?

Co budeme PÉCT

Croissants (různé druhy, nasladko i naslano)
Vanilkové šneky s rozinkami
Čokoládové rolky

Naučíme vás

Pracovat s čerstvým droždím a vytvořit kvásek
Vybrat mouku s vysokým obsahem lepku, vhodnou na kynutá těsta
Správný postup při výrobě, chlazení a prokládání plundrového těsta
Náplně sladké a slané
Mrazit a rozmrazovat polotovary z těchto těst

a mnoho dalších triků a postupů, které používají profesionální cukráři

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin (nebo v 10.00), předpokládaný konec kolem 20. hodiny (nebo kolem 14.00). Zkontrolujte čas u konkrétního kurzu.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách rozdělených podle druhu kurzu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

Cena obsahuje:

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – vína doporučená sommelierem

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

Zaujal vás tento kurz?

Chcete se o kurzu pečení Croissants dozvědět více? Rádi vám všechno vysvětlíme. Kontaktujte nás.

Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu

Petra L.

Tento kurz byl naprosto skvělý!! Jednak se sešla prima parta a jednak lektorka byla úžasná!!

Luděk M.

Bylo to skvělé a moc děkuji. Konečně se mi povedl croissant :-)

Lenka M.

Byly to neskutečně příjemně strávené hodiny. Paní Hanka je milá, vstřícná a trpělivá. Určitě přijedu na další kurz.

Barbora B.

Kurz byl naprosto perfektni. Hanka je strasne mila energicka zena, moc jsem si to uzila a dobedela se od ni spoustu noveho. V minulosti jsem jiz byla u jinych spolecnosti na prcicich kurzech, ale z tohoto jsem odchazela zarucene s nejlepsi náladou. Moc dekuji Bara

Lenka N.

Chtěla bych obzvlášť ocenit přístup lektorky Hanky, která na kurzu vytvořila super pohodovou a přátelskou atmosféru. Byla to moc příjemná zkušenost a krásně strávená sobota, za kterou ještě jednou Hance děkuji a moc ji tímto zdravím. Lenka

Zuzana C.

Bylo to boží a hlavně super lidi :)

Marek V.

Naprosto super. Skvěle vedený kurz, po jehož návštěvě odpadají obavy, jestli jsem schopen péct sám. Výsledek byl i díky tomu dokonalý. Mám vaše kurzy místo zážitkovek a těším se na další.

Eva Č.

Kurzy jsou prostě báječné :-)). Vždy vládne příjemná a tvůrčí atmosféra. Vlastně mě napadlo, zda není kurz i na různé druhy chlepa - český, italský, arabský apod.

Eva Č.

Vse v poradku. Uz se tesiim na makronky