PEČENÍ

Úvodní strana / PRO VEŘEJNOST / Kurzy vaření a pečení / PEČENÍ

Připravujeme
3 300Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Šéfkuchařka

Hana Konečná

Hanka pochází z Českých Budějovic, kde se vyučila cukrářkou. Několik let působila v cukrářské výrobně, kde získala dovednosti při výrobě klasických cukrárenských dortů, dezertů, těst, štrůdlů a podobných dobrot. To předznamenalo její současnou práci.

Pracovala v hotelu Malý pivovar v Českých Budějovicích nebo v hotelu Parkhotel v Hluboké nad Vltavou. Od roku 2004 je na pozici šéfcukrářky v prestižní pražské restauraci Coda v hotelu ARIA *****.

Kromě cukrařiny má blízko ke studené kuchyni i umění sushi. Jako správná cukrářka miluje prvotřídní dezerty a sladkosti. V kondici se udržuje díky celoživotnímu nutkání "jít si zasportovat".

Hanka vede kurzy v češtině.

V Ola Kala vede cukrářské kurzy: Odpalované těsto (eclair, větrník, věneček), Croissants

Croissants - FRANCOUZSKÁ SNÍDANĚ U VÁS DOMA

Nadýchané máslové croissanty k snídani, co je víc?
Nikde nechutnají tak jako ve Francii a po našem kurzu u vás doma:-).

Dozvíte se, co je to skládané plundrové těsto a jak se dělá.

Vyzkoušíte croissants nasladko i naslano.

A k tomu si ještě přidáme vanilkové šneky a čokoládové rolky.

Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), cola a ledový čaj.

Charakteristika kurzu

Z kávy na stole stoupá pára a vedle na talíři jsou nachystané právě upečené croissanty. Jsou tak křehké, že to snad ani není možné, rozplývají se na jazyku a chutnají po másle... Usrknu z šálku kávy a zakousnu se do prvního. Na životě jsou bezva právě tyhle neobyčejně obyčejné chvíle... Z kynutého plundrového těsta si připravíme různé sladké dobroty, ale vyzkoušíme i slanou náplň. Tak co, už máte chuť?