PEČENÍ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / PEČENÍ

ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY
31.10.2026 v 10:00
obsazeno
(studio Žižkov)
4 200Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Zdeněk Hejral Tokár

Zdeněk je profesí hematolog a biochemik, který naplno propadl kouzlům cukrařiny. Jeho vášeň ho přivedla až do účasti v televizním pořadu Peče celá země. Specializuje se hlavně na tvorbu slavnostních dortů, které může ozdobit cukrovými květy. Jeho další vášní je práce s čokoládou a hlavně tvorba pralinek. Jeho tvorbu můžete sledovat na instagramovém profilu @zdetok.

V Ola Kala vede kurzy: Čokoládové pralinky

TERMÍNY PŘIPRAVUJEME

Čokoládové pralinky - MOJE VLASTNÍ BAREVNÁ BONBONIERA

Čokoládová pralinka plná chutí s tenkou čoko krustou😋.

Variace barev, exploze chutí!

Uvnitř: jahoda, malina, pistácie, kokos, tonka, mango, maracuja, černý rybíz, slaný karamel, mandarinka

Moderní přístupy, vybrané suroviny, čokoláda a barvy jak od malíře.

Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), cola a ledový čaj.
Od 2024 slaný OK catering na vlastním pečivu jako občerstvení (roastbeef, domácí paštika, hummus a další).
Degustace vybraných vín na vyžádání u všech kurzů pečení.

PŘÍBĚH TOHOTO KURZU

Bonboniera vždy byla a bude sázka na jistotu. Je součástí mnoha oslav, mnoha příběhů. Na tomto kurzu však rozehrajeme jiný příběh, příběh mé vlastní bonboniery. Bude plná barevných, lesklých a výtečných pralinek. Abyste tohle s bravurou zvládli, přijďte na náš kurz se Zdeňkem😋. Naučíte se jak vytvořit pralinky v domácím prostředí, naučíte se pracovat s barevným kakaovým máslem, temperovat čokoládu několika způsoby a připravovat náplně. Stanete se umělci, sochaři i malíři! Jen málokterý dárek je tak originální jako vlastní nejbarevnější bonboniera.

JAKÉ PRALINKY SI VYROBÍME

Každý si vyrobí vlastní exkluzivní "nejbarevnější bonbonieru" plnou výtečných chutí

6 druhů pralinek:
Extra jahoda - jahodová ganache
Malina-pistácie - pistáciová ganache
Exotika - mango-maracuja, kokosová ganache
Slaný karamel - tonka ganache
Černý rybíz² - černorybízová ganache
Mandarinka - mandarinková ganache

NAUČÍME VÁS

Jak si připravit barevné kakaové máslo a práce s barvami do čokolády
Jak se starat o formy na čokoládu a jak je připravit
Různé techniky temperování čokolády
Vylévání forem, plnění a zavíčkování
Přípravu různých ovocných vkladů
Různé druhy ganache pro plnění pralinek
Jak si připravit výtečný slaný karamel

O KURZU

Kdy a jak dlouho: O víkendu, začátek v 10. hodin, předpokládaný konec kolem 15. hodiny.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách rozdělených podle druhu kurzu.

Za kolik: 4 200 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – vína doporučená sommelierem

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

CHCETE SE O KURZU DOZVĚDĚT VÍCE?

Chcete se o kurzu Čokoládové pralinky dozvědět více? Rádi vám všechno vysvětlíme. Kontaktujte nás.

Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu

Pavlína B.

Byl to můj první kurz u vás a byla jsem nadmíru spokojená se vším. Děláte to skvěle, děkuji! Kurz na pralinky byl od A do Z perfektně vedený pod taktovkou Zdeňka a vše okolo bylo taky moc fajn. Ráda se vrátím a ráda doporučím dál.

Martina V.

Vše bylo v pořádku, myslela jsem, že to bude náročnější, ale úplně se to dalo zvládnout.. pěkné prostředí personál a celkově podařený kurz a určitě doporučím dále a rozhodně dojdu na další kurz, třeba vaření

Barbora G.

Jeden z nejlepších a nejhezčích kurzů, na kterém jsem byla. Bylo o nás úžasně postaráno.

Jaroslava M.

Kurz byl moc hezky vedený, úplně mám pocit, že vím, jak na pralinky...to se ale samozřejmě ukáže ;-) Moc děkuji!!!

Barbora V.

V minulosti jsem byla na několika kurzech v různých akademiích. V Ola Kala jsem byla poprvé a byl to nejlepší kurz, na kterém jsem kdy byla. Velmi jsem ocenila přístup lektora Zdeňka Tokára, praktičnost a celkový průběh kurzu. Jednalo se o kurz pralinek. V budoucnu bych velmi ocenila kurz v podobném duchu. :)

Martina S.

Do budoucna bych uvítala pokračovací kurz pralinek, zaměřený na zdobením

Lenka S.

Celý kurz super, příjemné prostředí, výborný lektor se kterým je navíc legrace. Kurz určitě doporučuji