OlaKala - škola a kurzy vaření - umění gastronomie

Ola Kala Van on tour 2025 (začínáme plánovat, průběžně aktualizujeme):
 

SLEDUJTE NÁŠ IG @olakalavan

ANO, I LETOS PŘIJEDEME VŠUDE TAM, KDE NA NÁŠ BX KONCEPT BUDE HLAD... VÁŠ SSSYČÁCI TEAM💛

Představujeme vám unikátní koncept na trhu street food v ČR, naší sssyčící BX placku (obchodní název). Od léta 2023 můžete při různých příležitostech potkat náš food truck Ola Kala Van. Pro uvedení do provozu na místě stačí přípojka na elektro 230V nebo dokážeme vydržet celý den pouze na výkonných bateriích nezávislí na elektřině. Ola Kala Van nabízí jako svůj "signature" originální BX placku, což je typický asijský pokrm Bánh Xèo, který se plní různými masovými náplněmi, ale připravujeme i vegan verzi. Základem je žlutá "asijská palačinka", tzv. sssyčící placka, která je bezlepková a bezlaktózová. Koncept nabízíme v mnoha variantách asi jako první v ČR ve formě street food a na letních akcích sbíráme bezvadné ohlasy. Potvrdili  jsme si, že BX placka je svěží díky asijským bylinkám, moderní a výborně dochucená díky originálním marinádám a omáčkám typickým pro Asii. Přestože se připravuje na místě na tálu a Wok pánvi, na BX placku se dlouho nečeká. Exotické chutě nabídky Ola Kala Van dále rozvíjí svěží BX Salát s nachos, které jsou připravené z BX placky. Zejména pro hudební festivaly jsme připravili dokonale vychucené Kachní Pho. Náš asijský koncept doplňuje originální "homemade" Thai Ice Tea podávaný s bylinkami. Tento čaj nabízíme už 18 let na našich kurzech a lidé ho milují.  Po dohodě jsme připravení přivézt i právě čerstvě umotané sushi boxy (klasik i vegan) nebo některou další asijskou pecku. Pro specifické akce je možné v zázemí Ola Kala Vanu připravit i další dobroty ve formě street food, např. Black Panther Burger a Burger Classic (vlastní Ola Kala receptury na bulku i omáčky) nebo třeba crepes. Příslibem 2025 je nový plně vybavený Ola Kala Stan 3x3m, díky kterému stihneme i dvě akce v jeden den😉.

Rádi se dozvíme o všech chystaných akcích kdekoli v ČR, kam se náš BX koncept hodí. Ať už se jedná o food festivaly, sportovní, kulturní či hudební akce, kde se účastníci chtějí dobře a kvalitně najíst. Náš nový Ola Kala Van je také možné objednat samostatně či jako zázemí cateringu na rozličné firemní akce, oslavy a svatby. Líbí se vám náš koncept? Jsem vám k dispozici. Petr z Ola Kala petr@olakala.cz

P.S. První vzkaz od fanouška BX jsme vytesali do kamene:-):
Dobrý den, nenabízím žádnou akci kde by váš foodtruck mohl být, ale jdu s dotazem, kdy a kde váš truck v nejbližší době uvidím, abych si mohl dát váš úžasný BX bůček, na který se mi sbíhají sliny každý den, protože je to fakt neskutečná pecka, která nikde jinde není! Moc děkuji za odpověď a zůstaňte pořád tak skvělý!

BX menu

BX® – Bánh Xèo – je placka původem z Vietnamu, připravovaná z rýžové mouky s kokosovým mlékem, vodou a kurkumou. Banh je obecné označení pečených jídel, slovo Xeo znamená syčící, kvůli hlasitému zvuku, které rýžové těsto vydává, když se nalije na rozpálenou pánev.

V menu našeho Ola Kala Vanu ochutnáte náplně tradiční i fúzi různých kuchyní. Připravíme pro vás BX placky masové i vegetariánské a veganské. Bohatá náplň BX placky je doplněna čerstvými bylinkami a listy salátů. K dochucení použijeme jak tradiční Tonkatsu, Sriracha, Hoisin, tak vlastní receptury domácích omáček a marinád. Představujeme naše verze BX menu: BX Bůček Classic - BX Kuře - BX Kachna - BX Květák Vegan - BX Pho Bo - BX Tom Yum Hang . Po domluvě můžeme nabídnout i další masové či vegetariánské náplně od BX Flank steaku až po BX Hlívu ústřičnou.
 

ENGLISH: BX® - Bánh Xèo - is a pancake originally from Vietnam, prepared from rice flour with coconut milk, water and turmeric. Banh is a general term for fried foods, the Xeo word meaning sizzling, because of the loud sound the rice dough makes when it is poured onto a hot pan.

In the menu of our Ola Kala Van, you can taste traditional fillings as well as a fusion of different cuisines. We will prepare meat, vegetarian and vegan BX pancakes for you. The rich filling of the BX pancake is complemented by fresh herbs and salad leaves. For flavoring, we use traditional Tonkatsu, Sriracha, Hoisin, as well as our own recipes for homemade sauces and marinades. Introducing our versions of the BX menu: BX Belly Classic - BX Chicken - BX Duck - BX Cauliflower Vegan - BX Pho Bo - BX Tom Yum Hang. Upon agreement, we can also offer other meat or vegetarian fillings, from BX Flank steak to BX Oyster mushroom.

Autorem receptů našeho BX menu je šéfkuchař Luboš Rychvalský, který v rámci svého gastronomického objevování sbíral inspiraci a zkušenosti v mnohých asijských zemích. Receptury tohoto unikátního BX menu byly dlouho testovány a vylepšovány. Jeho vzkaz strávníkům je jednoduchý: „Naše BX placka, vaše syčící láska!“