OlaKala - škola a kurzy vaření - umění gastronomie

Ola Kala Van on tour 2024 (průběžně aktualizujeme):
14.3. Ochutnej Asii na Brumlovce, Praha 4
24.4. Event fest, Praha 7
27.4. Hanami, Praha 6
1.5. Dobré jídlo světa, Chotěšov 
8.5. DEPO street food market, Plzeň
11.5. Ústecký pivní jarmark, Ústí n. Labem
18.5. Jídlo na ulici, Zábřeh
19.5. Dobré jídlo světa, Konopiště
25.5. Boleslavský food festival, Mladá Boleslav
26.5. Karlín food truck festival, Praha 8
8.6. Víno a jídlo na zámku Kozel
12.-15.6. Rock for people, Hradec Králové
20.-22.6. Metronome, Praha 7
28.-29.6. Jatka fest, Pacov
13.7. Moře u Mělníka, Mělník
20.-21.7. MS Superbiky, Most
1.-3.8. Let it roll, Milovice
16.-18.8., Ironman, Hradec Králové
22.-25.8. Trutnoff Open Air, Trutnov
31.8. Piknik na Nováku, Příbram
14.-15.9. Vinobraní na Vinici sv. Kláry, Praha 7 ZRUŠENO
21.9. Street food festival Říčany
22.9. Veteránské rojení, Sosnová
28.9. DEPO street food market, Plzeň
20.10. Karlínský food truck festival, Praha 8

SLEDUJTE NÁŠ IG @olakalavan

Představujeme vám absolutní novinku na trhu street food v ČR. Od léta 2023 můžete při různých příležitostech potkat nový Ola Kala Van, pojízdnou kuchyni s výdejním okýnkem. Pro uvedení do provozu na místě stačí přípojka na elektro 220V nebo dokážeme vydržet celý den pouze na výkonných bateriích nezávislí na elektřině. Ola Kala Van přiváží jako svůj "signature" originální BX placku, což je typický asijský pokrm Bánh Xèo, který se plní různými náplněmi naslano i nasladko. Základem je žlutá "asijská palačinka", tzv. syčící placka, která je bezlepková a bezlaktózová. Koncept nabízíme v mnoha variantách asi jako první v ČR ve formě street food a na letních akcích již druhý rok sbíráme bezvadné ohlasy od foodies. Potvrdili  jsme si, že BX je svěží díky asijským bylinkám, moderní a výborně dochucená díky originálním marinádám a omáčkám typickým pro Asii. Během desítek akcí jsme vyladili receptury a zdokonalili proces přípravy. Přestože se BX připravuje na místě na tálu a Wok pánvi, na BX placku se dlouho nečeká. Exotické chutě dále rozvíjí asijsky dochucený svěží BX Salát s nachos, které jsou připravené z BX placky. Zejména pro hudební festivaly jsme připravili dokonale vychucené Kachní Pho. Náš asijský koncept doplňuje originální "homemade" Thai Ice Tea podávaný s bylinkami. Tento čaj nabízíme už 17 let na našich kurzech a lidé ho milují.  Po dohodě jsme připravení přivézt i právě čerstvě umotané sushi sety nebo některou další z asijských polévek. Pro specifické akce je možné v zázemí Ola Kala Vanu připravit i další dobroty ve formě street food, např. Black Panther Burger a Burger Classic (vlastní Ola Kala receptury na bulku i omáčky) nebo třeba crepes.

Rádi se dozvíme o všech chystaných akcích kdekoli v ČR, kam se náš BX prodejní koncept hodí. Ať už se jedná o food festivaly, sportovní, kulturní či hudební akce, kde se účastníci chtějí dobře a kvalitně najíst. Náš nový Ola Kala Van je také možné objednat samostatně či jako zázemí cateringu na rozličné firemní akce, oslavy a svatby. Jestliže potřebujete své hosty a klienty kvalitně občerstvit na outdoorové akci, Ola Kala Van vám s tím pomůže. Líbí se vám náš koncept? Jsem vám k dispozici. Petr z Ola Kala petr@olakala.cz

P.S. Napsal nám první fanoušek z léta 2023:
Dobrý den, nenabízím žádnou akci kde by váš foodtruck mohl být, ale jdu s dotazem, kdy a kde váš truck v nejbližší době uvidím, abych si mohl dát váš úžasný BX bůček, na který se mi sbíhají sliny každý den, protože je to fakt neskutečná pecka, která nikde jinde není! Moc děkuji za odpověď a zůstaňte pořád tak skvělý!

BX menu

BX® – Bánh Xèo – je placka původem z Vietnamu, připravovaná z rýžové mouky s kokosovým mlékem, vodou a kurkumou. Banh je obecné označení pečených jídel, slovo Xeo znamená syčící, kvůli hlasitému zvuku, které rýžové těsto vydává, když se nalije na rozpálenou pánev.

V menu našeho Ola Kala Vanu ochutnáte náplně tradiční i fúzi různých kuchyní. Připravíme pro vás BX placky masové i vegetariánské a veganské. Bohatá náplň BX placky je doplněna čerstvými bylinkami a listy salátů. K dochucení použijeme jak tradiční Tonkatsu, Sriracha, Hoisin, tak vlastní receptury domácích omáček a marinád. Představujeme naše verze BX menu: BX Bůček Classic - BX Kuře - BX Kachna - BX Květák Vegan - BX Pho Bo - BX Tom Yum Hang . Po domluvě můžeme nabídnout i další masové či vegetariánské náplně od BX Flank steaku až po BX Hlívu ústřičnou.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

ENGLISH: BX® - Bánh Xèo - is a pancake originally from Vietnam, prepared from rice flour with coconut milk, water and turmeric. Banh is a general term for fried foods, the Xeo word meaning sizzling, because of the loud sound the rice dough makes when it is poured onto a hot pan.

In the menu of our Ola Kala Van, you can taste traditional fillings as well as a fusion of different cuisines. We will prepare meat, vegetarian and vegan BX pancakes for you. The rich filling of the BX pancake is complemented by fresh herbs and salad leaves. For flavoring, we use traditional Tonkatsu, Sriracha, Hoisin, as well as our own recipes for homemade sauces and marinades. Introducing our versions of the BX menu: BX Belly Classic - BX Chicken - BX Duck - BX Cauliflower Vegan - BX Pho Bo - BX Tom Yum Hang. Upon agreement, we can also offer other meat or vegetarian fillings, from BX Flank steak to BX Oyster mushroom.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Autorem receptů našeho BX menu je šéfkuchař Luboš Rychvalský, který v rámci svého gastronomického objevování sbíral inspiraci a zkušenosti v mnohých asijských zemích. Receptury tohoto unikátního BX menu byly dlouho testovány a vylepšovány. Jeho vzkaz strávníkům je jednoduchý: „Naše BX placka, vaše syčící láska!“