OlaKala - škola a kurzy vaření - umění gastronomie

Tomáš, který více slyší na "Tom", je kreativní kuchař a zakladatel projektu EL CHEFE Premium Catering, který propojuje vášeň pro autentické chutě s moderním přístupem k vaření. Se svým projektem má raketový nástup, už dodává i na Hrad:-). Potkáte ho na různých akcích i ve street food světě, kde s nadšením servíruje thajské speciality, tapas i streetfoodové dobroty s fine dining nádechem. 

Jeho "signature topovka" je sladká wafle na slano rozpečená na cheddaru s trhaným uzeným žebrem a spicy mayo. Tom se ve své praxi věnoval thajské, vietnamské, mexické i evropské kuchyni, pracoval v restauracích zaměřených na fine dining i v prostředí streetfoodových festivalů. Jeho srdcovkou jsou recepty thajských babiček, které s oblibou přetváří do moderní podoby. V kuchyni ho baví barevnost, čerstvost a práce s kvalitními surovinami. Nebojí se experimentovat, ale vždy s respektem k původu receptu. A když zrovna nevaří, najdete ho nejspíš na rybách nebo s kuchařkou v ruce.