OlaKala - škola a kurzy vaření - umění gastronomie

Thuy Nguyen, která si říká Twí, je zdá se stále dobře naložená a to je perfektní předpoklad pro práci s lidmi, třeba na kurzech Ola Kala. Ráda ukazuje, že asijské vaření nemusí být složité ani vzdálené. Její gastronomický styl vychází z osobní zkušenosti, kdy spojuje vietnamské kořeny a české prostředí, ve kterém vyrostla. Je spoluautorkou kuchařek "Víc než jen vietnamská kuchařka "a "Víc než jen asijská kuchařka". 

Twí ráda cestuje a objevuje nové věci. To že se výzev nebojí, je zřejmé z její účasti v TV show Hell’s Kitchen Česko 2025, kde podle svých slov nahlédla do světa profesionální gastronomie z jiné perspektivy. Docela aktivní je v tvorbě obsahu o jídle na sociálních sítích. Než přišla do Ola Kala, byla lektorkou asijských kurzů v Brně. Twí vede kurzy v češtině a angličtině