Lektoři
Jakub Mužík
.jpeg)
Jakub je gastronomický profesionál, dlouholetý kuchař ve **** hotelu. Nyní ho potkáte v barvách Ola Kala na mnoha kurzech i v našem food trucku Ola Kala Van, jak připravuje výbornou BX placku i další street food mňamky. Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.
Jakub mimo jiné pracoval jako sous chef ve čtyřhvězdičkovém hotelu SPA Resort Tree Of Life v Lázních Bělohrad, který se pyšní mnoha oceněními. V hotelu připravoval českou i arabskou kuchyni, asijské dobroty a mnohdy se nechal unést i metodou sous-vide. Ve své praxi se pohyboval jak v klasických závodních provozovnách, tak v restauracích A La Carte se zaměřením na americkou steakovou a italskou kuchyni. V oblibě má zejména jednoduchá jídla s vysokým nárokem na kvalitu ingrediencí. U jídel ho baví barevnost, čerstvost a jednoduchost. Nebrání se ani pokrmům z RAW nebo vegetariánské kuchyně.
Jakub vede kurzy v češtině.
Kurzy které vede
.jpg)
Tradiční české omáčky
HOUSKOVÝ KNEDLÍK. RAJSKÁ, KOPROVKA... PROSTĚ OD ZÁKLADU.
.jpg)
Hovězí menu ala carte
ROASTBEEF, BORŠČ A BOURGUIGNON
Kuřecí menu ala carte
ZPRACUJEME KOMPLET KUŘE
Rybí menu ala carte
RAČTE SI VYBRAT
Úvod do francouzské kuchyně
RAFINOVANÉ CHUTĚ
Elegantní Francie: losos jinak, telecí karé, creme brulée
LEHKÉ, SVĚŽÍ, BAREVNÉ
Risotto De Luxe
3x RISOTTO, SICILSKÉ CANNOLI. TOP CHUTĚ. TOP SUROVINY.
Pizza & focaccia
FÍGLE DOMÁCÍHO PEČENÍ, TIRAMISU
Boloňské ragú a lasagne
RAGÚ, BURATTA, CROSTINI... PROSTĚ ITÁLIE.
Sushi a japonská kuchyně
KURZ PŘEDNÍ ČESKÉ JAPANOLOŽKY
.jpg)
Japonsko s příběhem
RÁMEN, GYOZA. KURZ PŘEDNÍ JAPANOLOŽKY.
B&W Burger a Brownies
2x BURGER. TAK CHUTNÁ AMERIKA!
.jpg)
#dobryzradlo1
CAESAR, BURGER, TIRAMISÚ
.JPG)
#dobryzradlo2
HOLA AMIGOS, TACOS, NACHOS
#dobryzradlo4
PIZZA & PASTA & GELATO. BELLA ITALIA.
