Lektoři
Náš tým
Náš tým jsou všichni ti, kteří spoluvytváří celek. A tím je pevně věříme prémiový zážitek klientů Ola Kala.
Jsme to my dva, Jana a Petr jako provozovatelé Ola Kala. K tomu nám stále pomáhá naše dcera Anička, přestože má už vlastní práci. Mezi náš tým také patří rodiče, příbuzní a kamarádi, kteří nám drží palce a sdílejí naše nadšení. Díky finanční pomoci některých z nich jsme se vůbec mohli na naší Ola Kala cestu vydat. 
Náš tým také jsou Petra, Kuba, Taňka, Věrka, Nina, Terka, Roman nebo Honza, kteří se každý po svém zapojují do provozu, organizace akcí i péče o naše studia.
Náš tým jsou i všichni další lektoři, kteří nad rámec své standardní práce přijdou do Ola Kala a nabídnou klientům vše, co v danou chvíli umějí. S plným nasazením, se snahou odevzdat top výkon, bez ohledu na to, že jim zrovna v den jejich kurzu možná něco "v práci" nevyšlo.
Náš tým jsou všichni naši brigádníci na vínoservis, bez kterých by naše kurzy vaření nebyly tím, čím jsou.
Náš tým jsou dodavatelé a partneři, na které je spolehnutí. Co slíbí, to dodrží a když někdy potřebujeme něco "rychleji než běžně", samozřejmě to zvládnou.
Náš tým jsou také naši stálí klienti, kteří nás dlouhodobě podporují, přichází s nápady a podněty, spoluvytváří nenapodobitelnou atmosféru kurzů. Když před kurzem zjistíme, že k nám přijde někdo ze "stálých", těšíme se ještě víc než jindy.
Všichni výše zmínění mají svůj neocenitelný podíl na tom, že Ola Kala je značka, o které se ví, že nezklame.
Moc děkujeme a vážíme si "svého týmu".
Jana a Petr Rýdlovi
P.S. A teď něco málo o těch, kteří vedou naše kurzy vaření a pečení.
Lektoři
.jpg)
Jakub Mužík
Jakub je gastronomický profesionál, dlouholetý kuchař ve **** hotelu. Nyní ho potkáte v barvách Ola Kala na mnoha kurzech i v našem food trucku Ola Kala Van, jak připravuje výbornou BX placku i další street food mňamky. Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.
V Ola Kala vede kurzy: Menu ala carte (hovězí, kuřecí, ryby), B&W burger, Vegetariánsky s chutí, Pizza & focaccia, Italská rizota, Boloňské ragú a lasagne, Umění sushi, Japonsko s příběhem, Jihoamerická masa , kurzy pro teenagery a další.
Dušan Svoboda
Dušan je jedním z hlavních garantů kvality naší školy vaření Ola Kala. Nadto je vstřícný sympatický chlapík a velký profesionál s mnoha a mnoha zkušenostmi. Má za sebou četná gastronomická ocenění, je členem olympijského Culinary Nestlé týmu. Ze skromnosti o tom nemluví, ale vařil pro prezidenty i Dalajlámu. Dlouhé roky byl šéfkuchařem v Obecním domě a v současnosti je garantem kvality a hlavním odborným poradcem naší školy vaření.
V Ola Kala vede kurzy: Roční VIP klub, Krevety a chobotnice, kurzy české kuchyně, Zvěřina na talíři, Studená kuchyně tradičně, Svatomartinská husa, speciální kurzy na přání a další.
Luboš Rychvalský
Luboš je zkušený i trpělivý šéfkuchař a lektor, který se gastronomicky vzdělával a vařil v různých koutech světa (mj. Thajsko, Maroko, Řecko a další). Různé niance nejenom asijských kuchyní má v malíčku.
V Ola Kala vede kurzy: Řeznické steaky, Italská Alfa Omega, Italské ryby a mušle, Pasta Fresca, Thajsko I., Vietnam, Asijské street food, Libanon, Indická kuchyně, Maroko, Roční VIP klub a další..
Thuy Twí Nguyen
Thuy Nguyen, která si říká Twí, je zdá se stále dobře naložená a to je perfektní předpoklad pro práci s lidmi, třeba na kurzech Ola Kala. Ráda ukazuje, že asijské vaření nemusí být složité ani vzdálené. Její gastronomický styl vychází z osobní zkušenosti, kdy spojuje vietnamské kořeny a české prostředí, ve kterém vyrostla. Je spoluautorkou kuchařek "Víc než jen vietnamská kuchařka "a "Víc než jen asijská kuchařka".
V Ola Kala vede kurzy: asijské kuchyně
Tomáš Rott
Během svých studií na hotelovce absolvoval několik zahraničních praxí, v anglickém Liverpoolu a Blackpoolu. Byl součástí týmu vyhlášené restaurace Coda v hotelu Aria. Již nějakou dobu úspěšně vede kuchyni sympatického ristorante v centru Prahy GamberoRosso. Rezervace se tam musí dělat s předstihem:-).
V Ola Kala vede kurzy: Úvod do francouzské kuchyně, Kohout na víně a žabí stehýnka, Kuchyně francouzského venkova, Elegantní Francie, Sardinie, Mořské ryby, Steak a vše ze svíčkové, M.D. Rettigová , Sous-vide alá GamberoRosso a další.
Jan Matějka
Honza je zkušený šéfkuchař a lektor, který sbíral zkušenosti ve vyhlášených restauracích v Praze. Již jako velmi mladý dostal svou první nabídku na post šéfkuchaře a chvíli na to přišla možnost vyjet do Ameriky dělat sous chefa v Miami na Floridě. Vydal se za ní...
V Ola Kala vede kurzy: Jihoamerická masa, Mexiko, VIP Roční klub a další
Yazan Manjah
Jeho kořeny sahají na Střední východ, v Čechách se však za více než 20 let dobře zabydlel. Gastronomii a vaření se věnuje celý svůj život, zásadním impulsem pak pro něj byla účast v českém Masterchefovi, která ho nasměrovala k profesionální gastronomii.
V Ola Kala vede kurzy: Thajsko I., Thajsko Best of, Vietnam, Indie I. a II., Libanonská kuchyně, Syrská kuchyně, Asijské street food, Mexiko hity, Jihoamerická masa a další.
Tomáš Fober
Tomáš, který více slyší na "Tom", je kreativní kuchař a zakladatel projektu EL CHEFE Premium Catering, který propojuje vášeň pro autentické chutě s moderním přístupem k vaření. Se svým projektem má raketový nástup, už dodává i na Hrad:-). Potkáte ho na různých akcích i ve street food světě, kde s nadšením servíruje thajské speciality, tapas i streetfoodové dobroty s fine dining nádechem.
V Ola Kala vede kurzy: zaměřené na steaky
Kristina Kopáčková
Kristina je absolventka FFUK, obor sociologie a japonština, svůj doktorát složila na téma z japonské ekonomiky. V roce 2019 byla vyznamenána Řádem vycházejícího slunce, který jí propůjčil japonský císař za podporu kulturní výměny mezi Japonskem a ČR a za významný přínos k rozvoji přátelských vztahů mezi oběma zeměmi.
V Ola Kala vede kurzy: Umění sushi, Japonsko s příběhem
Marek Koucký
Marek je profesionál s bohatými zkušenostmi, které nasbíral doslova po celém světě – od Londýna přes Mexiko až po Maledivy. Hned po škole se vydal do Velké Británie, kde působil v prestižních hotelech jako Intercontinental London Park Lane, The May Fair nebo One Aldwych. Právě tam měl příležitost vařit pro řadu světových osobností – od 50 Centa a Mel Gibsona až po Paris Hilton či Diega Maradonu.
V Ola Kala vede kurzy:
Michal Suchánek
Michal má své kořeny na Valašsku, ale frgály a kyselica mu na jeho kuchařské cestě nestačily. Už na hotelové škole ho to táhlo dál do kulinářského světa. Vycestoval vařit do Itálie a gastronomická stavidla se pro něj otevřela. Nadto je to neskutečný lingvista, který zvládne kurz ve 4 jazycích.
V Ola Kala vede kurzy: Hola Espaňa a další
Míša Landová
Míša je vášnivá cukrářská blogerka, jejíž povedená dílka, prověřené rady i recepty nalezneme na www.vikendovepeceni.cz. Tak dlouho jí její cukrářský koníček "sváděl", až se rozloučila s kolektivem v práci a podlehla. Od léta 2019 se plně věnuje cukrařině a pečení. Je pracovitá, oblíbená a úspěšná.
V Ola Kala vede cukrářské kurzy: Minidortíky, Macarons voilá, Retro zákusky, Zákusky hezky česky, Sladký bar, Víkendové dorty, Stékaný dort, Vánoční cukroví a další.
Hana Konečná
Hanka pochází z Českých Budějovic, kde se vyučila cukrářkou. Několik let působila v cukrářské výrobně, kde získala dovednosti při výrobě klasických cukrárenských dortů, dezertů, těst, štrůdlů a podobných dobrot. To předznamenalo její současnou práci.
V Ola Kala vede cukrářské kurzy: Odpalované těsto (eclair, větrník, věneček), Croissants
Zdeněk Tokár
Zdeněk je profesí hematolog a biochemik, který naplno propadl kouzlům cukrařiny. Jeho vášeň ho přivedla až do účasti v televizním pořadu Peče celá země. Specializuje se hlavně na tvorbu slavnostních dortů, které může ozdobit cukrovými květy. Jeho další vášní je práce s čokoládou a hlavně tvorba pralinek. Jeho tvorbu můžete sledovat na instagramovém profilu @zdetok.
V Ola Kala vede kurzy: Čokoládové pralinky
Alžběta Benešová
Bety je mámou čtyř dětí, absolventkou KTF UK a od r. 2019 i vyučenou cukrářkou. Má za sebou také řadu kurzů u českých i zahraničních cukrářů/pekařů. Její tvorbu, recepty, rady a inspiraci můžeme sledovat na IG profilu @morethanmyhobby.
V Ola Kala vede kurzy: Kynutá těsta, Tartaletky, Slané koláče, Dortová romantika, TEENS Můj první mega dort
.jpg)
Mirka Charvátová
Mirka se jako maminka dvou dcer dlouhá léta věnovala pouze domácímu pečení. Poté, kdy se obě dcery osamostatnily, získala volný čas na rozvíjení svých koníčků a zdokonalování pekařských a cukrářských dovedností.
V Ola Kala vede kurz: Domácí chléb
