MEZINÁRODNÍ A EXOTICKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / EXOTICKÁ

VIETNAM
22.1.2026 v 16:00
obsazeno
(studio Vinohrady)
3 600Kč

VIETNAM
13.2.2026 v 16:00
volná místa
(studio Vinohrady)
3 600Kč
Objednat

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Yazan Manjah

Jeho kořeny sahají na Střední východ, v Čechách se však za více než 20 let dobře zabydlel. Gastronomii a vaření se věnuje celý svůj život, zásadním impulsem pak pro něj byla účast v českém Masterchefovi, která ho nasměrovala k profesionální gastronomii.

V Ola Kala vede kurzy: Thajsko I., Thajsko Best of, Vietnam, Indie I. a II., Libanonská kuchyně, Syrská kuchyně, Asijské street food, Mexiko hity, Jihoamerická masa a další.

Thuy Twí Nguyen

Thuy Nguyen, která si říká Twí, je zdá se stále dobře naložená a to je perfektní předpoklad pro práci s lidmi, třeba na kurzech Ola Kala. Ráda ukazuje, že asijské vaření nemusí být složité ani vzdálené. Její gastronomický styl vychází z osobní zkušenosti, kdy spojuje vietnamské kořeny a české prostředí, ve kterém vyrostla. Je spoluautorkou kuchařek "Víc než jen vietnamská kuchařka "a "Víc než jen asijská kuchařka".

V Ola Kala vede kurzy: asijské kuchyně

Vietnam I. - ČERSTVÉ, VOŇAVÉ A DOSTUPNÉ

Nejznámější vietnamská jídla, které znáte z bistra odnaproti.

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu (novinka 2023).

Objevte tajemství přípravy polévky Phở Bo.

Zapomeňte na pálivou chuť. Tentokrát to bude jemné, voňavé a delikátní.

Snadná příprava, bylinky, zajímavé chutě. Vítejte ve Vietnamu.

Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

příběh kurzu

Poznáte bylinky, omáčky, koření, různé nudle a placky. Poznáte základní suroviny vietnamské kuchyně.
Pod odborným vedením získáte dovednosti a kulinářské triky při vaření vyhledávané vietnamské kuchyně, která si Čechy už získala. A vy si získáte své přátele, až jim takové vietnamské menu sami připravíte. Stačí se stavit v Ola Kala na kurzu. Naučte se vařit Vietnam! Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

CO BUDEME VAŘIT

Nesmažené závitky s krevetami (nebo jinou náplní) + namáčecí omáčka
Bún bò Nam Bo - salát s rýžovými nudlemi a hovězím masem
Phở Bo - hovězí polévka s masem, rýžovými nudlemi, bylinkami a zeleninou
Taro dezert s kokosovým mlékem a tapiokou (Yazan) / Bánh khoai lang - Batátové koláčky (Twí)

Naučíme vás

Pracovat s hovězím masem a připravit jej na vývar, aby byl průzračně čirý
Opékat (doslova opálit) koření do polévky
Veškerou přípravu surovin na jarní závitky
Používat rýžový papír, rýžové nudle…
Kombinovat čerstvé bylinky

a mnoho dalších triků a postupů, které používají vietnamští kuchaři

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.30 (počítejte s délkou kurzu 4,5 hod.).

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Vietnam. Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.