MEZINÁRODNÍ A EXOTICKÁ KUCHYNĚ

 

  • THAJSKO I.
    26.4.2024 v 16:00
    poslední volná místa
    (studio Vinohrady)
    2 900Kč
    Objednat
  • THAJSKO I.
    29.5.2024 v 16:00
    volná místa
    (studio Vinohrady)
    3 600Kč
    Objednat

Cena zahrnuje i videorecept

Šéfkuchař

Yazan Manjah

Yazan Manjah

Jeho kořeny sahají na Střední východ, v Čechách se však za více než 20 let dobře zabydlel. Gastronomii a vaření se věnuje celý svůj život, zásadním impulsem pak pro něj byla účast v českém Masterchefovi, která ho nasměrovala k profesionální gastronomii.

Yazan mimo jiné působil v pražské restauraci Home Kitchen, dále vařil jako šéfkuchař v úspěšném bistru Jam and Co, které se zaměřuje na Asijské fusion a poslední roky se věnuje lektorské činnosti. Právě asijská kuchyně je Yazanovi blízká, své první kari uvařil jednoduše odhadem. Podobně tak libanonská kuchyně je jeho nezapomenutelnou "rodnou vzpomínkou", která se nikdy neomrzí:-). Kreativita spojená s vášní a láskou k vaření i jeho přirozené schopnosti "kouče" jsou jeho vkladem do našich kurzů v Ola Kala. 

Yazan vede kurzy v češtině nebo angličtině.

V Ola Kala vede kurzy: Thajsko I., II. a III., Vietnam, Indie I. a II., Libanonská kuchyně, Syrská kuchyně, Asijské street food, Mexiko hity, Jihoamerická masa a další.

THAJSKO

Thajsko I. - DOMÁCÍ KARI PASTA, 5 CHODŮ

Akční cena na termín 26.4. platí jen pro nové nákupy od 5.4.
Nejpopulárnější kurz Ola Kala. Pravá thajská kuchyně! 

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu (novinka 2023).

Naučíte se připravovat pravou domácí kari pastu a porovnáte jí s kupovanou:-).

Dozvíte se, jak používat tradiční suroviny: citronová tráva, galangal, kokosové mléko a další.

Naučíme vás vařit thajská jídla, která budou chutnat stejně jako na dovolené.

Od  2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.
Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Morava - Uherek)

PŘÍBĚH kurzu

Nejpopulárnější a nejvíce naplněný kurz Ola Kala. Často nám nestaší 4 hodiny k tomu, abychom to exotické vynikající 5 chodové menu s přípravou domácí kari pasty zvládli. Uvařili a zbaštili. Je nutné ještě něco dodávat:-)?

CO BUDEME VAŘIT

  • Tom Kka Koong (krevetová polévka s kokosovým mlékem)

  • Popia Tod (thajské jarní závitky)

  • Kaeng Khiao Wan Neua (hovězí maso se zeleném kari), jasmínová rýže

  • Pad Thai Kai (rýžové nudle s kuřecím masem)

  • Kokosový pudink s grilovaným ananasem

Naučíme vás

  • Připravit si vlastní zelenou kari pastu, kterou pak porovnáte s kupovanou:-)

  • Pracovat s bylinkami jako v Thajsku

  • Dochucovat pokrmy exotickými pochutinami, (rybí a ústřicovou omáčkou, sojovou omáčkou, sladkou chilli omáčkou, aj.)

  • Krájet zeleninu a masa asijským způsobem

  • Používat pánev WOK (důkladně ji rozpálit...)

  • Správně smažit ve vysoké vrstvě oleje

a mnoho dalších triků a postupů, které používají profesionální kuchaři.

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.30 (počítejte s délkou kurzu min 4,5 hod.)

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

Cena obsahuje

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, italská, moravská vína (FR doporučená světovým sommelierem Cédricem Picot)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz THAJSKO I. Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Fotogalerie

Thajsko i polevka miskaThajsko i polevkaThajsko i polevka talirThajsko i zavitkyThajsko i zavitkyThajsko i pad thaiThajsko i phad thaiThajsko i kariThajsko i kari talirThajsko i dezertThajsko i ingredience

Autentické fotografie z kurzu

možnost vege možnost bez lepku video recept
Thajsko I priprava 2 Thajsko I panev zavitky Thajsko I priprava 3   Thajsko I zavitky panev Thajsko I  zavitky Thajsko I bazalka Thajsko I tom kha Thajsko I polevka 4 Thajsko I polevka 3 Thajsko I Phad Thai Thajsko 8 Thajsko I kari pasta Thajsko I kari Thajsko I kari 2 Thajsko I kari talir Thajsko I kari rib eye Thajsko 9 Thajsko I  ucastnici 2 Thajsko dezert Thajsko I ananas Thajsko I dezert hejno Thajsko I certifikat

Registrace do newsletteru

:
benefit plus pluxee Edenred Benefity comgate platebni brana