MEZINÁRODNÍ A EXOTICKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / EXOTIKA

SUSHI a japonská kuchyně
18.11.2026 v 16:00
volná místa
(studio Vinohrady)
3 900Kč
Objednat

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Kristina Kopáčková

Kristina je absolventka FFUK, obor sociologie a japonština, svůj doktorát složila na téma z japonské ekonomiky. V roce 2019 byla vyznamenána Řádem vycházejícího slunce, který jí propůjčil japonský císař za podporu kulturní výměny mezi Japonskem a ČR a za významný přínos k rozvoji přátelských vztahů mezi oběma zeměmi.

V Ola Kala vede kurzy: Umění sushi, Japonsko s příběhem

Jakub Mužík

Jakub je gastronomický profesionál, dlouholetý kuchař ve **** hotelu. Nyní ho potkáte v barvách Ola Kala na mnoha kurzech i v našem food trucku Ola Kala Van, jak připravuje výbornou BX placku i další street food mňamky. Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.

V Ola Kala vede kurzy: Menu ala carte (hovězí, kuřecí, ryby), B&W burger, Vegetariánsky s chutí, Pizza & focaccia, Italská rizota, Boloňské ragú a lasagne, Umění sushi, Japonsko s příběhem, Jihoamerická masa , kurzy pro teenagery a další.

Japonská kuchyně a umění sushi pod vedením uznávané české japonoložky

Sushi a japonská kuchyně - KURZ PŘEDNÍ ČESKÉ JAPANOLOŽKY

Víte, že rýže je japonský národní poklad a nemůže se z Japonska vyvážet?

Nejznámější druhy sushi, nezbytné pomůcky, technika rolování, správná příprava rýže.

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu (novinka 2023).

Kurz se dvěma lektory. Kristina vypráví a Kuba předvede. K+K = bezva zážitek.

Cokoli jste se chtěli zeptat k Japonsku a nevěděli kde. Historie i současnost. Na tomto kurzu.

Zmrzlina z legendárního japonského Matcha Tea.

Zážitek "3v1", kurz vaření + cestopis + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

PŘÍBĚH kurzu

Čtyři hodiny plné vyprávění o Japonsku, rolování a ochutnávání sushi, teorie i praxe, zážitků i dovedností, otázek a odpovědí. To vás čeká právě na tomto kurzu, který vede přední česká japanoložka, nositelka vysokého vyznamenání udělovaného japonskou vládou, Kristina Kopáčková společně s lektorem Kubou. Bude to krásné a bude toho dost. Dokonce tolik, že když už budete najedění, zabalíme vám zbytek do sushi boxu s sebou😊 . Kristina kurz naplní osobními zážitky a zkušenostmi z dlouhodobého pobytu v Japonsku. Během tohoto kurzu se naučíte tradiční domácí japonskou přípravu rýže (sypání do dřevěné mísy, chlazení vějířem, ochucování octem) a mnoho jiných pro Japonsko podstatných obyčejů.

Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

Co budeme vařit a ochutnávat?

Tataki (marinovaný tuňák)
Skládaná vaječná omeleta
Sushi – Maki, Nigiri, Uramaki (různé varianty)
Inari - taštičky
Misoširu (polévka s tófu, řasou furu-wakame a miso pastou)
Zmrzlina z čaje MATCHA s kakaovými boby

Naučíme vás

Připravit a ochutit sushi rýži
Usmažit skládanou japonskou omeletu
Zamotat sushi rolky Maki (i obrácenou – s rýží na povrchu)
Naaranžovat Nigiri s různými druhy ryb
Kombinovat různé druhy surovin
Používat asijská ochucovadla

a další tipy a triky profesionálů v japonské kuchyni

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 19:30-20:00. hodiny.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

Maximální počet účastníků je 16 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.

Za kolik: 3 900 Kč včetně DPH

Eko přístup: Pro odnos zbytků přeferujeme přinést vlastní krabičky, na místě jsou krabičky zpoplatněné.

Cena obsahuje

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Přijďte a zúčastněte se našeho kurzu „Umění SUSHI“. Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Fotogalerie

Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu

Tereza B.

Chtěla bych moc pochválit celý tým. Byli úžasní a my si díky nim užili krásný čas. Dozvěděli jsme se toho mnoho. Už jsme koukali na další kurzy. Přáli bychom si nějaký čistě vegan kurz 💚

Martin Š.

Absolvoval jsem u vás zatím 2 kurzy a pokaždé jsem byl spokojen.

Marek M.

Zdravím Vás, bylo to perfektní po všech stránkách. Už úvod - překrm tuňák ukázal že to bude výborné. Děláme taky doma sushi, ale zde to bylo o několik tříd lepší - byl rozdíl jak v surovinách, tak v provedení. Celý kurz proběhl v příjemné atmosfféře, moc nás to bavilo. No a na závěr ta zmrzlina byla taky trefa do černého. Příjemné byly i informace o Japonsku. na doporučení jsme navšívili Shiba sushi v Jesenici - skvělé - byla to darda, ale užili jsme si to, od smažených předkrmů až po širokou variaci sushi. Zdravím Marek

Veronika H.

Kurz sushi mne naprosto nadchnul. Spojení japanoložky Kristiny, která vyprávěla perličky z Japonska a lektora Kuby, je opravdová lahůdka.

Štěpánka Č.

Velice děkuji za úžasný zážitek. Kurz SUSHI byl naprosto perfektní. Profesionalita, přátelské prostředí a láska k tomu, co člověk dělá se nedá naučit/nafingovat. Tady vše bylo. Velké DÍKY 🙏🏻

Simona d.

Velmi příjemné prostředí a vaření. Byla jsem na kurzu japonské kuchyně a paní nejen krásně vysvětlila recepty, ale i kulturu a zvyklosti Japonska. Moc mě to bavilo

Simona B.

Moc děkuji za kurz, přístup personálu byl velice příjemný, oceňuji paní japanoložku, která nám řekla spoustu zajímavých informací z Japonské kultury. Surovniny na vaření výborné. :)

Jana V.

Byl to skvělý zážitek. Dostala jsem darem a byla jsem nadšená!

Michaela K.

Byli jsme se synem velmi spokojeni, rádi přijdeme příště :)