MEZINÁRODNÍ A EXOTICKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / EXOTICKÁ

SUSHI a japonská kuchyně
17.2.2026 v 16:00
obsazeno
(studio Vinohrady)
3 900Kč

SUSHI a japonská kuchyně
17.3.2026 v 16:00
obsazeno
(studio Vinohrady)
3 900Kč

SUSHI a japonská kuchyně
7.4.2026 v 16:00
obsazeno
(studio Vinohrady)
3 900Kč

SUSHI a japonská kuchyně
14.4.2026 v 16:00
poslední volná místa (1)
(studio Vinohrady)
3 900Kč
Objednat

SUSHI a japonská kuchyně
21.4.2026 v 16:00
volná místa
(studio Vinohrady)
3 900Kč
Objednat

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Kristina Kopáčková

Kristina je absolventka FFUK, obor sociologie a japonština, svůj doktorát složila na téma z japonské ekonomiky. V roce 2019 byla vyznamenána Řádem vycházejícího slunce, který jí propůjčil japonský císař za podporu kulturní výměny mezi Japonskem a ČR a za významný přínos k rozvoji přátelských vztahů mezi oběma zeměmi.

V Ola Kala vede kurzy: Umění sushi, Japonsko s příběhem

Jakub Mužík

Jakub je gastronomický profesionál, dlouholetý kuchař ve **** hotelu. Nyní ho potkáte v barvách Ola Kala na mnoha kurzech i v našem food trucku Ola Kala Van, jak připravuje výbornou BX placku i další street food mňamky. Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.

V Ola Kala vede kurzy: Menu ala carte (hovězí, kuřecí, ryby), B&W burger, Vegetariánsky s chutí, Pizza & focaccia, Italská rizota, Boloňské ragú a lasagne, Umění sushi, Japonsko s příběhem, Jihoamerická masa , kurzy pro teenagery a další.

Japonská kuchyně a umění sushi pod vedením uznávané české japonoložky

Sushi a japonská kuchyně - KURZ PŘEDNÍ ČESKÉ JAPANOLOŽKY

Víte, že rýže je japonský národní poklad a nemůže se z Japonska vyvážet?

Nejznámější druhy sushi, nezbytné pomůcky, technika rolování, správná příprava rýže.

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu (novinka 2023).

Kurz se dvěma lektory. Kristina vypráví a Kuba předvede. K+K = bezva zážitek.

Cokoli jste se chtěli zeptat k Japonsku a nevěděli kde. Historie i současnost. Na tomto kurzu.

Zmrzlina z legendárního japonského Matcha Tea.

Zážitek "3v1", kurz vaření + cestopis + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

PŘÍBĚH kurzu

Čtyři hodiny plné vyprávění o Japonsku, rolování a ochutnávání sushi, teorie i praxe, zážitků i dovedností, otázek a odpovědí. To vás čeká právě na tomto kurzu, který vede přední česká japanoložka, nositelka vysokého vyznamenání udělovaného japonskou vládou, Kristina Kopáčková společně s lektorem Kubou. Bude to krásné a bude toho dost. Dokonce tolik, že když už budete najedění, zabalíme vám zbytek do sushi boxu s sebou😊 . Kristina kurz naplní osobními zážitky a zkušenostmi z dlouhodobého pobytu v Japonsku. Během tohoto kurzu se naučíte tradiční domácí japonskou přípravu rýže (sypání do dřevěné mísy, chlazení vějířem, ochucování octem) a mnoho jiných pro Japonsko podstatných obyčejů.

Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

Co budeme vařit a ochutnávat?

Tataki (marinovaný tuňák)
Skládaná vaječná omeleta
Sushi – Maki, Nigiri, Uramaki (různé varianty)
Inari - taštičky
Misoširu (polévka s tófu, řasou furu-wakame a miso pastou)
Zmrzlina z čaje MATCHA s kakaovými boby

Naučíme vás

Připravit a ochutit sushi rýži
Usmažit skládanou japonskou omeletu
Zamotat sushi rolky Maki (i obrácenou – s rýží na povrchu)
Naaranžovat Nigiri s různými druhy ryb
Kombinovat různé druhy surovin
Používat asijská ochucovadla

a další tipy a triky profesionálů v japonské kuchyni

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 19:30-20:00. hodiny.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

Maximální počet účastníků je 16 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.

Za kolik: 3 900 Kč včetně DPH

Cena obsahuje

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Přijďte a zúčastněte se našeho kurzu „Umění SUSHI“. Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.