MEZINÁRODNÍ A EXOTICKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / EXOTIKA

Připravujeme
3 600Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Jidapha Wisutrattana

Jidaphu si lépe zapamatujeme jako "Chilli Lips", což je její kuchařská značka s nezaměnitelným rukopisem. V kuchyni se motala odmalička, prvními kuchařskými krůčky jí provázela její babička, která byla vyhlášená kuchařka.

V Ola Kala vede kurzy: autentické thajské kuchyně (kurzy vede v angličtině s českým překladem)

TERMÍNY PŘIPRAVUJEME

S Thajkou "Chilli Lips" na cestě II. - STREET FOOD JIHU THAJSKA. TLUMOČENO DO ČJ.

Kurz vedený v angličtině s českým překladem.
Ochutnejte Thajsko jinak, než z meníček pro turisty.
Domácí kari pasty, maso a koření v hlavní roli.
Nejbarevnější Thajsko. Street food z jihu země. Oceněno Michelin Guide!
Autentické povídání i vaření. Prostě Made in Thailand bez kompromisů😉.
Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

Taste Thailand beyond the tourist menus.
Homemade curry pastes, bold spices and meat taking center stage.
The most colorful Thailand. Street food from the south of the country. Michelin Guide–recognized!
Authentic stories and cooking. Simply Made in Thailand, no compromises😉.
A 2-in-1 experience: a cooking class combined with a wine tasting of up to 12 wines (France, Italy, Portugal, Germany, and Moravia – depending on the course). Drinks included at all classes: Thai iced tea (Ola Kala recipe), Purezza filtered water (still and sparkling), beer, and cola.

PŘÍBĚH KURZU / the inspiration behind the course

Projděte se s Ola Kala ulicemi jižního Thajska. My vás na takový výlet vezmeme. Nepůjdeme ale podle turistického bedekru. Dáme si raději schůzku s Jidaphou a budeme důvěřovat jejímu doporučení. Vypravíme se na kulinářskou objevitelskou cestu "za pátou chutí", na které se naučíme poznávat vše, co se k našemu vaření může hodit. Intenzivní pikantnost z čerstvých past a jedinečné použití zelenin a koření jako kurkuma, citronová tráva, kafrové listy nebo galangal v kombinaci z krevetovou pastou nám nakonec dají poznat nezapomenutelnou umami chuť. Bude to dobré a bude to autentické. Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

Walk the streets of Southern Thailand with Ola Kala. That’s the journey we’ll take together. But we won’t follow a tourist guidebook. Instead, we’ll meet Jidapha and trust her local recommendations. Together we’ll set off on a culinary adventure in search of the "fifth taste". Along the way, you’ll discover the ingredients that define Thai cooking – fresh curry pastes, vibrant herbs, and spices such as turmeric, lemongrass, kaffir lime leaves, and galangal, balanced with the deep savoury note of shrimp paste and the unmistakable taste of umami. It will be bold. It will be delicious. And above all, it will be authentic. This class is suitable for both beginners and experienced cooks.

CO BUDEME VAŘIT / what will we cook

Yam Khai Thod (Salát se smaženým vejcem) / Fried egg salad
Pad Ped Satoh (Smažené thajské fazole s krevetami) / Thai stink beans stir fry with prawns
Tom Jued Taeng Kwa Yad Sai (Polévka s plněnými okurkami, mletým vepřovým masem a krevetami, jasmínová rýže) / Cucumber soup with pork and shrimps and jasmine rice
Wun Maptrao (Kokosové řezy) / Coconut bars

NAUČÍME VÁS / YOU WILL LEARN

Poznávat thajské ingredience (a kde je koupit)
Vařit jednoduše jako na thajské ulici
Pracovat s chilli pod dohledem Chilli Lips
Více porozumět všem chutím Thajska
Jíst nejenom pusou, ale i očima
Discover Thai ingredients – and where to find them
Cook the simple way – just like on the streets of Thailand
Work with chilli under the guidance of Chilli Lips
Understand the full spectrum of Thai flavours
Learn to enjoy food not only with your mouth, but with your eyes

O KURZU / about the course

Jazyk: kurz bude veden v angličtině s překladem do češtiny. Tištěné recepty budou v obou jazycích.

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.30 (počítejte s délkou kurzu 4,5 hod.).

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

Language: The class is held in English with Czech translation. Printed recipes are available in both languages.

How long: Start at 16.00, and expected end around 20.30 (expect the class to last about 4.5 hrs.).

Where: In our studio located in Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady or studio located in Husitská 56, Praha 3 - Žižkov.

With whom: The maximum number of participants is 16. The cooking is done in pairs. Every pair prepares the complete menu.

How much: CZK 3,600, including VAT

CENA OBSAHUJE / the price includes

SUROVINY
RECEPT pro každého
NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)
ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení
OCHUTNÁVKA VÍN - francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)
CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu
ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

INGREDIENTS
RECIPE - a copy for each participant
DRINKS throughout the class: welcome drink, Purezza filtered water, homemade iced tea, cola, coffee, tea, wine, and beer
APRONS provided for participants to use during the class
WINE TASTING - French, Portuguese, Italian, German, and Moravian wines (depending on the course menu)
CERTIFICATE - receive a keepsake certificate of completion at the end of the class
EXCLUSIVE OFFERS - special discounts on wine, knives, and other kitchen tools

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ? / INTERESTED IN THIS COURSE?

Chcete si vyzkoušet osvědčené techniky typické pro thajskou kuchyni a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz S Thajkou "Chilli Lips" na cestě II. Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Want to try proven techniques typical of Thai cuisine and cook selected delicacies yourself? Join our With a Thai: "Chilli Lips" on the Road II. class. Kontaktujte nás for more information about the class.