PŘÍBĚH KURZU / the inspiration behind the course

Projděte se s Ola Kala thajským venkovem a pak se stavte na večeři v nóbl restauraci. My vás na takový výlet vezmeme. Nepůjdeme ale podle turistického bedekru. Dáme si raději schůzku s Jidaphou a budeme důvěřovat jejímu doporučení. Vypravíme se do hor a cestou se naučíme poznávat vše, co se k našemu vaření může hodit. Co cestou nasbíráme, z toho si připravíme dokonalou domácí kari pastu. Takže nezapomeňte, hmoždíře s sebou😉. Budete překvapení, jaké chutě jsou pro Thajsko typické - výrazné, voňavé a nezapomenutelné. Bude to dobré a bude to autentické. Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

Take a walk through the Thai countryside with Ola Kala – and then stop by a fine restaurant for dinner. That’s exactly the kind of journey we’ll take you on. But we won’t follow a tourist guidebook. Instead, we’ll meet up with Jidapha and trust her recommendations. Together we’ll head for the hills and learn to recognise the herbs, spices and ingredients that make Thai cooking so special. Whatever we gather along the way will become the base for a perfect homemade curry paste. So don’t forget your mortars and pestles 😉. You might be surprised by the flavours that define Thai cuisine – bold, fragrant and unforgettable. It will be delicious. And it will be authentic. This class is suitable for both beginners and experienced cooks.

CO BUDEME VAŘIT / what will we cook

• Khai Yud Sai (Vaječná omeleta plněná mletým masem) / Egg omelette stuffed with minced meat

• Khao Soi (Vařené kuřecí stehno v kari omáčce s těstovinami) / Boiled chicken leg in a curry sauce with pasta

•  Gaeng Ped Pet Yang (Kachní prsa s lyči a jasmínovou rýží) / Duck breast with lychee and jasmine rice

• Wun Khai (Želé z vaječných žloutků) / Egg yolk jelly

NAUČÍME VÁS / YOU WILL LEARN

• Poznávat thajské ingredience (a kde je koupit)

• Připravit si vlastní kari pastu a z ní pak exkluzivní omáčku

• Pracovat s chilli pod dohledem Chilli Lips

• Více porozumět všem chutím Thajska

• Jíst nejenom pusou, ale i očima
   

• Discover Thai ingredients – and where to find them

• Make your own curry paste and turn it into an exceptional sauce

• Work with chilli under the guidance of Chilli Lips

• Understand the full spectrum of Thai flavours

• Learn to enjoy food not only with your mouth, but with your eyes

 

O KURZU / about the course

Jazyk: kurz bude veden v angličtině s překladem do češtiny. Tištěné recepty budou v obou jazycích.

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.30 (počítejte s délkou kurzu 4,5 hod.).

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH 

 

Language: The class is held in English with Czech translation. Printed recipes are available in both languages.

How long: Start at 16.00, and expected end around 20.30 (expect the class to last about 4.5 hrs.).

Where: In our studio located in Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady or studio located in Husitská 56, Praha 3 - Žižkov.

With whom: The maximum number of participants is 16. The cooking is done in pairs. Every pair prepares the complete menu.

How much: CZK 3,600, including VAT

CENA OBSAHUJE / the price includes

SUROVINY
RECEPT pro každého
NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)
ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení
OCHUTNÁVKA VÍN - francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)
CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu
ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

INGREDIENTS 
RECIPE - a copy for each participant
DRINKS throughout the class: welcome drink, Purezza filtered water, homemade iced tea, cola, coffee, tea, wine, and beer
APRONS provided for participants to use during the class
WINE TASTING - French, Portuguese, Italian, German, and Moravian wines (depending on the course menu)
CERTIFICATE - receive a keepsake certificate of completion at the end of the class
EXCLUSIVE OFFERS - special discounts on wine, knives, and other kitchen tools

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ? / INTERESTED IN THIS COURSE?

Chcete si vyzkoušet osvědčené techniky typické pro thajskou kuchyni a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz S Thajkou "Chilli Lips" na cestě I.   Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Want to try proven techniques typical of Thai cuisine and cook selected delicacies yourself? Join our With a Thai "Chilli Lips" on the Road I. class. Kontaktujte nás for more information about the class.

FOTOGALERIE / photo gallery

Autentické fotografie z kurzu / Authentic photographs from the course