• LIBANON
    3.2.2023 v 16:00
    obsazeno
    (studio Vinohrady)
    3 300Kč
  • LIBANON
    17.2.2023 v 16:00
    volná místa
    (studio Žižkov)
    3 300Kč
    KOUPIT

Cena zahrnuje i videorecept

Šéfkuchař

Yazan Manjah

Yazan Manjah

Jeho kořeny sahají na Střední východ, v Čechách se však za více než 20 let dobře zabydlel. Gastronomii a vaření se věnuje celý svůj život, zásadním impulsem pak pro něj byla účast v českém Masterchefovi, která ho nasměrovala k profesionální gastronomii.

Yazan mimo jiné působil v pražské restauraci Home Kitchen, dále vařil jako šéfkuchař v úspěšném bistru Jam and Co, které se zaměřuje na Asijské Fusion a poslední dva roky se věnuje lektorské činnosti. Právě asijská kuchyně je Yazanovi blízká, své první kari uvařil jednoduše odhadem. Podobně tak libanonská kuchyně je jeho nezapomenutelnou "rodnou vzpomínkou", která se nikdy neomrzí:-). Kreativita spojená s vášní a láskou k vaření jsou jeho vkladem do našich kurzů v Ola Kala. 

Yazan vede kurzy v češtině nebo angličtině.

V Ola Kala vede kurzy: Thajsko I. a II., Vietnam, Indie I. a II., Libanonská kuchyně, Syrská kuchyně, Asijské street food, Mexiko hity, Jihoamerická masa a další.

Asijské Fusion

Libanon - TO NEJ Z ARABSKÉ KUCHYNĚ, 6 CHODŮ

Libanonská  kuchyně je plná historie, barev, vůní a chutí středovýchodu.

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu (novinka 2023).

Granátové jablko, pečený lilek, listová petržel s bulgurem, koření sumak, dokonalé jehněčí, nezbytný pita chléb..., víte jak to chutná na jednom stole?

Fígle a nečekané kombinace ingrediencí. Tak vznikne jedinečná chuť libanonského pokrmu. Bude to voňavé, pestré, moc chutné a vůbec pálivé!

Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů francouzských vín (je součástí našich kurzů vaření).

Charakteristika kurzu

Na kurzu Libanon se naučíte pracovat s kořením a surovinami, které budou ladit v dokonalé harmonii. 

Připravíte tradiční pokrmy lepší než v kdejaké restauraci a to podle domácích receptur lektora kurzu. Pod vašima rukama vznikne nečekaně osvěžující menu, které si musíte oblíbit!

Věděli jste, že pojem Libanon existuje již 4000 let, byl 71x zmíněn v Bibli a má 17 náboženských komunit? Libanon je také jediná blízkovýchodní země, která nemá poušť a nopak jím protéká 15 řek. Že to zní zajímavě? Už tušíte, kdy se vypravíte na dobrodružnou cestu za poklady této země? Na našem kurzu objevíte alespoň některé z nich.

Co budeme vařit

  • Klasiku všech klasik Hummus

  • Proslulý libanonský salát Tabbouleh

  • Baba ghanoush (také Moutabal, salát z pečených lilků s granátovým jablkem)

  • Shishtaouk (voňavé kuřecí na špízu)

  • Kefta (šišky z mletého jehněčího)

  • Baklava (tradiční dezert na závěr)

NAUČÍME VÁS

  • Vyšlehat dokonale hladký Hummus

  • Správně upéct lilek a připravit z něj lahodný pokrm

  • Pracovat s netradiční surovinou (granátové jablko a sirup, sumak, tahini pasta, koření 7 vůní)

  • Používat koření tak, aby pokrmy chutnaly arabsky

  • Kombinovat nezvyklé chutě dohromady

a mnoho dalších triků a postupů, které používají profesionální kuchaři.

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.30 (počítejte s délkou kurzu 4,5 hod.).

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 300 Kč včetně DPH

Cena obsahuje

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, voda, domácí ledový čaj, káva, čaj a víno)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská vína doporučená světovým sommelierem Cédricem Picotem 

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, čaje, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz vaření LIBANONSKÁ KUCHYNĚKontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Fotogalerie

Libanon studio pred kurzem.Libanon petrzelka nadrobnoLibanon peceny lilek na salatLibanon hummus final touchLibanon tabouleh talirLibanon baba talirLibanon talireLibanon ke stolu 2Libanon pyramida spiz shoraLibanon babaghanoushLibanon hummus​​​Libanon taboulehLibanon baklava

 

Autentické fotografie z kurzu

možnost bez lepku video recept
Libanon cesnek uf 	Libanon opaleny lilek 	Libanon meleme maso Libanon rolujeme mlete 	Libanon spiz na panvi 	Libanon pyramida spiz 2 Libanon baba talir 	Libanon zatisi se spizem Libanon 1 Libanon baklava

Registrace do newsletteru

:
comgate platebni brana