PŘÍBĚH KURZU

Jižní Korea v nás spíš evokuje svět moderních technologií a silných automobilových značek, jejichž názvy stěží vyslovíme. Ale kdo poznal Maangchi, tu úchvatnou propagátorku korejské kuchyně, navždy změní postoj. Korea se pro mě stala destinací vysoké gastronomie, kde vládne kult kimchi a gochugaru. Do té nenápadné malé ženy jsem se zamiloval natolik, že jsem se za ní vypravil do Soulu, abych nastudoval její recepty pěkně zblízka. Byla to jízda! A o tuto zkušenost se s vámi rád podělím na kurzu, který jsem sestavil inspirován nejen workshopem s Maangchi, ale i autory těch nejlepších kuchařek korejské kuchyně. Váš lektor Luboš.

Kurz je ideální pro každého, kdo chce pochopit korejskou kuchyni v její celé šíři a je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

CO BUDEME VAŘIT

• Rychlé kimchi (baechu geotjeori)

• Dubu-kimchi (smažené tofu se stařeným kimchi)

• Pajeon (zeleninovo-mořský korejská placka)

• Rice bowl s marinovaným hovězím (moderní bibimbap)

• Hotteok (sladké plněné lívance)

NAUČÍME VÁS

• Připravit rychlé kimchi, které je lahodné i bez fermentace!

• Fermentované kimchi využít moderně s tofu a slaninou – ikonický pokrm Dubu-kimchi si vás získá evropským twistem

• Připravit rýžovou placičku s jarní cibulkou a mořskými plody

• Sestavit misku bibimbapu tak, aby hrála harmonií chutí – a maso marinované v hrušce bude pro vás dozajista inspirací!

• Pracovat se základními korejskými surovinami (gochujang, gochugaru a tofu)

 

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.30 (počítejte s délkou kurzu 4,5 hod.).

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH 

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené techniky jihokorejských kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Jižní Korea.  Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

FOTOGALERIE

Autentické fotografie z kurzu