PŘÍBĚH KURZU

Z Koreje zatím můžeme znát hlavně značky aut a můžeme dumat, jak se ten Hyundai správně vyslovuje😉. Teď se však seznámíme s dalšími jazykolamy, které si docela jednoduše oblíbíme. Je před námi první krok do korejské kuchyně... Korejská kuchyně je plná kontrastů – pálivé, sladké, fermentované i jemné. V tomto kurzu si připravíme ikonické tteok-bokki, naučíme se základy kimchi a z něj vytvoříme kimchi jjigae, polévku, která je pro mnoho rodin symbolem domova. V bibimbapu poznáme, jak se v Koreji pracuje s barvami, texturami a rovnováhou chutí. Sladká tečka dasik pak ukáže, že korejská kuchyně umí být nejen výrazná, ale i delikátní a elegantní. Kurz je ideální pro každého, kdo chce pochopit korejskou kuchyni v její celé šíři – od street foodu po domácí klasiku.Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

CO BUDEME VAŘIT

• Tteok-bokki (rýžové válečky v pikantní omáčce z gochujangu)

• Kimchi + kimchi jjigae (domácí fermentované kimchi a jeho hutná polévková varianta s tofu a zeleninou)

• Bibimbap (rýžová miska plná zeleniny, masa či tofu a smaženého vajíčka s chilli omáčkou)

• Dasik (jemné korejské čajové cukroví vyráběné ve formičkách)

NAUČÍME VÁS

• Připravit tteok-bokki s dokonalou pikantní omáčkou z gochujangu

• Fermentovat kimchi a pochopit, jak pracuje slanost, čas i teplota

• Stavět misku bibimbapu tak, aby měla harmonii chutí i struktur

• Pracovat s korejskými základními surovinami (gochujang, gochugaru, tofu)

• Připravit jemné čajové cukroví dasik

 

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.30 (počítejte s délkou kurzu 4,5 hod.).

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH 

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené techniky jihokorejských kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Jižní Korea.  Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

FOTOGALERIE

Autentické fotografie z kurzu