MEZINÁRODNÍ A EXOTICKÁ KUCHYNĚ
- JAPONSKO S PŘÍBĚHEM
20.10.2026 v 16:00
obsazeno
(studio Vinohrady)
3 900Kč
Cena zahrnuje i videorecept
Kristina Kopáčková
Kristina je absolventka FFUK, obor sociologie a japonština, svůj doktorát složila na téma z japonské ekonomiky. V roce 2019 byla vyznamenána Řádem vycházejícího slunce, který jí propůjčil japonský císař za podporu kulturní výměny mezi Japonskem a ČR a za významný přínos k rozvoji přátelských vztahů mezi oběma zeměmi.
V Ola Kala vede kurzy: Umění sushi, Japonsko s příběhem
Jakub Mužík
Jakub je gastronomický profesionál, dlouholetý kuchař ve **** hotelu. Nyní ho potkáte v barvách Ola Kala na mnoha kurzech i v našem food trucku Ola Kala Van, jak připravuje výbornou BX placku i další street food mňamky. Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.
V Ola Kala vede kurzy: Menu ala carte (hovězí, kuřecí, ryby), B&W burger, Vegetariánsky s chutí, Pizza & focaccia, Italská rizota, Boloňské ragú a lasagne, Umění sushi, Japonsko s příběhem, Jihoamerická masa , kurzy pro teenagery a další.
.jpg)
Japonsko s příběhem - RÁMEN, GYOZA. KURZ PŘEDNÍ JAPANOLOŽKY.
Domácí rámen a gyoza, přípitek saké, čaj uroncha. Vítejte v Japonsku.
Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu (novinka 2023).
Kurz se dvěma lektory. Kristina vypráví a Kuba předvede. K+K = bezva zážitek.
Cokoli jste se chtěli zeptat k Japonsku a nevěděli kde. Historie i současnost. Na tomto kurzu.
Gyozy masové i se zeleninou, nudle rámen od mistra z ostrova Hokkaidó. Hlasité srkání vítáno😃.
Zážitek "3v1", kurz vaření + cestopis + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.
příběh KURZU
Japonsko ve vás probudí spoustu otázek. Rozkvetlé sakury, gejši v kimonu, hrdí samurajové, zápasníci sumo, miniaturní bonsaje, dovedně zpracované origami, tajemná ryba fugu, nudle rámen, gyoza... Tradice, historie, současnost, gastronomie. To vše se vám spojí v jeden dechberoucí příběh o Japonsku, jeho chutích a životě v zemi zapadajícího slunce. Příběh, který vám nejlépe přiblíží Kristina Kopáčková, přední česká japanoložka, tlumočnice, držitelka Řádu vycházejícího slunce se zlatými paprsky na náhrdelní stuze uděleného japonskou vládou. Kristina mnohokrát Japonsko navštívila a měla tu čest provázet a tlumočit tehdy ještě následníkovi trůnu a nyní japonskému císaři Naruhitovi. Dokáže vám někdo japonskou gastronomii a zvyky představit lépe? Teď máte tu čest navštívit Japonsko s Kristinou a Kubou.
CO BUDEME VAŘIT
-
Variace předkrmů: Wakame salát, marinované tófu, kuřecí salát se špenátem, sezamem a majonézou
-
Masové gyoza taštičky s takuwanem
-
Zeleninové gyoza taštičky s barevnou nakládanou okurkou
-
Nudle rámen v taženém vepřovém vývaru se zastřeným vejcem (na tenko krájený bůček, houby enoki, jarní cibulka, klíčky)
-
Zmrzlina z černého japonského sezamu, nápoj Umeshu s perlivou vodou
NAUČÍME VÁS
-
Připravit těsto na gyoza taštičky, které si připravíte ve dvou verzích
-
Gyoza smažené i v páře vařené
-
Vychutit vývar s nudlemi rámen
-
Uvařit zastřené (neboli tokijské) vejce
-
Popíjet čaj uroncha s japonskou samozřejmostí
-
Správně japonsky srkat😉
-
Kde nakoupit správné suroviny a koření na všechny pokrmy
O KURZU
Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.
Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.
S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.
Za kolik: 3 900 Kč včetně DPH
Eko přístup: Pro odnos zbytků přeferujeme přinést vlastní krabičky, na místě jsou krabičky zpoplatněné.
CENA OBSAHUJE
SUROVINY
RECEPT pro každého
NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)
ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení
OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, italská, moravská vína (FR doporučená světovým sommelierem Cédricem Picot)
CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu
ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní
ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?
Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Japonsko s příběhem, Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.
FOTOGALERIE
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu
Kurz byl opravdu velice povedený. Mohl by být klidně o kus náročnější!
Kurz jsem si velmi užil a hned jsem vyzkoušel ramen i gyozu. V porovnání se sushi kurzem zde není takový "wow" efekt, ale na druhou stranu se jedná o mnohem "domáctější" jídla a dočkal jsem se pochvaly :) Jako tip ke zvážení - v holešovickém bento café & bistro dělají skvělý ramen s červeným kari, který mě motivoval si kurz u vás udělat. Chápu, že tonkotsu ramen je klasika, ale pokud byste přemýšleli nad obměnou, tohle bych osobně určitě uvítal :)
Uvítala bych trochu více casu na seznámení se se surovinami, které používáme a možnosti jejich náhrady. A možná trošičku méně povídání na začátku, pak nám čas chyběl.
Kurz byl naprosto skvělý a to tím, že nebyl jen o gastru, ale i autentických a zajímavých reáliích. Moc jsme si to s manželkou užili!
Jakub a paní Kristinka byli úžasní. Navodili velice příjemnou domáckou atmosféru a vše do detailu vysvětlili. Kurz vaření je obohacen úžasným vyprávěním paní Kristínky o její autentické zážitky z Japonska. Recepty byly výborné a pod odborným vedením snadno proveditelné. Videorecept je skvělý nápad, osvěžení a rekapitulace všech postupů se opravdu moc hodí. Osobně bych měla zájem o více asijských (nepálivých) receptů. Též by se mi líbila časová dostupnost kurzů dopoledne. Velice děkuji, zase na nějaký kurz ráda příjdu. Petra Ryšavá
Děkuji za hezký kulinářský a společenský zážitek.
Vše bylo úžasné, měla jsem trochu strach z tempa kurzu, ale vše plynulo bezproblému a stihla jsem si i dělat poznámky, takže perfektní. Vyprávění paní Kristýny bylo naprosto úžasné, záplava infomrací, o kterých se jen tak na internetu nedočtete, mě naprosto dostalo. Úplně to ve mě znovu vyvolalo chuť vařit doma. Ještě jednou děkuji za báječný kurz. Měla bych zájem o kurz japonského cukroví mochi koláčků, myslíte, že byste v budoucnu něco takového uspořádali? Děkuji.
Poslední kurz Japonsko s příběhem, který jsme navštívili, se nám moc líbil. Jen tam bylo relativně málo vaření, hodně věcí bylo už předpřipravených předem. Je jasné, že to bylo z časových důvodů, ale stejně nás to trochu mrzelo.
