MEZINÁRODNÍ A EXOTICKÁ KUCHYNĚ

 

  • ASIJSKÉ STREET FOOD NA GRILU
    23.2.2026 v 16:00
    volná místa
    (studio Žižkov)
    3 600Kč
    Thuy Twí NguyenObjednat
Thuy Twí Nguyen

Thuy Twí Nguyen

Thuy Nguyen, která si říká Twí, je zdá se stále dobře naložená a to je perfektní předpoklad pro práci s lidmi, třeba na kurzech Ola Kala. Ráda ukazuje, že asijské vaření nemusí být složité ani vzdálené. Její gastronomický styl vychází z osobní zkušenosti, kdy spojuje vietnamské kořeny a české prostředí, ve kterém vyrostla. Je spoluautorkou kuchařek "Víc než jen vietnamská kuchařka "a "Víc než jen asijská kuchařka". 

 




 

V Ola Kala vede kurzy: asijské kuchyně

Asijské street food na grilu - ULICEMI ASIE.

Asijské street food na grilu - ULICEMI ASIE

Typické street food ze čtyř asijských zemí. Thajsko, Vietnam, Čína a Japonsko.

Ulice na grilu: 3 chody, 3 země, 3 nezaměnitelné chutě!

Maso, nudle, koření a omáčky a zálivky domácí výroby:  arašídová, medovo-sojová, sladkokyselá.

Tradiční bezlepkový dezert z rýžové mouky.

Na kurzech s Twí je možné si zakoupit její kuchařku s originál věnováním😉.

Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

PŘÍBĚH KURZU

Projděte se s Ola Kala ulicemi asijských velkoměst a v každém se na chvilku zastavte. Konkrétně na trhu, u kiosků s jídlem do ruky. Pozorujte, vnímejte, nasávejte vůni i atmosféru. Když budete mít chuť, tak si kousek místního "street food" kupte. Bez ohledu na to, že neznáte chuť a úplně si nejste jistí zdejší "hygienou ulice", která je trochu jiná než v Evropě. Vemte ten kousek v mastném papíru do ruky a zakousněte se... Chutná? Tenhle příběh se vám pokusíme přenést až sem do centra Prahy. Kurz nabízí energii ulice, jednoduché techniky, vůni dřeva a ohně a chuť, která vás přenese přímo na asijské night markety. Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

CO BUDEME VAŘIT

  • Thajské satay špízy (marinované kuřecí maso s jemně pikantní arašídovou omáčkou)

  • Vietnamské bún chả (grilované vepřové s rýžovými nudlemi bún, sladkokyselou zálivkou nước chấm a čerstvými bylinkami)

  • Čínské BBQ char siu (sladko-slané vepřové maso glazované kantonskou medovo-sojovou omáčkou)

  • Japonské mochi (tradiční rýžové koláčky s měkkou pružnou texturou)

NAUČÍME VÁS

  • Marinovat maso v thajském stylu a připravit dokonale hladkou arašídovou omáčku

  • Grilovat maso tak, aby si udrželo šťavnatost a krásnou barvu

  • Připravit vietnamskou marinádu a zálivku nước chấm pro bún chả

  • Glazovat čínské char siu do sladko-slané lesklé vrstvy

  • Připravit mochi z rýžové mouky a dosáhnout správné pružné textury

  • Používat vysokou teplotu, aby jídla získala „street food“ charakter

 

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.30 (počítejte s délkou kurzu 4,5 hod.).

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH 

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené techniky kuchařů ulice a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Asijské street food nja grilu.  Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

FOTOGALERIE

Asie sfg satayAsie sfg bunchaAsie sfg mochi

Autentické fotografie z kurzu

bez lepku