MASO

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / MASO

Připravujeme
3 900Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Tomáš Rott

Během svých studií na hotelovce absolvoval několik zahraničních praxí, v anglickém Liverpoolu a Blackpoolu. Byl součástí týmu vyhlášené restaurace Coda v hotelu Aria. Již nějakou dobu úspěšně vede kuchyni sympatického ristorante v centru Prahy GamberoRosso. Rezervace se tam musí dělat s předstihem:-).

V Ola Kala vede kurzy: Úvod do francouzské kuchyně, Kohout na víně a žabí stehýnka, Kuchyně francouzského venkova, Elegantní Francie, Sardinie, Mořské ryby, Steak a vše ze svíčkové, M.D. Rettigová , Sous-vide alá GamberoRosso a další.

TERMÍNY PŘIPRAVUJEME

Steak a vše ze svíčkové - OBLÍBENÝ MEZI MUŽI

Steak a vše ze svíčkové - CO MUŽI MŮŽOU

Nejlepší kus masa? No přece svíčková!
Prémiový kus svíčkové z Jižní Ameriky zpracujeme do mrtě: carpaccio, tatarák a hlavně šťavnatý steak.
Naučíme se připravit steak „medium“, „rare“ nebo „well done“ jako ve steak house.

K tomu si připravíme houbové ragú, gratinované brambory a chutný dezert. Dobrou chuť.

Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

příběh KURZU

V jednoduchosti je krása. To platí v mnoha oblastech našeho života a často i v gastronomii. Konkrétné u tohoto kurzu určitě:-). Budete pracovat s tou nejkvalitnější surovin a cílem bude si připravit báječný křehký biftek. Nic víc, nic míň. Půjde nám společně o to, abyste si ho připravili tak akorát podle vaší chuti. K tomu nezvadnou přílohu a ze "zbytků" vykouzlíte carpaccio a tatarák na italský způsob. Dezert s horkým glazé podtrhne prémiovost dnešního menu. Vítáme vás na kurzu, kde budete pracovat s nejkvalitnějším masem! Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

CO BUDEME VAŘIT

Vše ze svíčkové, konkrétně:

Carpaccio s rukolou, parmazánem a kapary
Tatarák se sušenými rajčaty, bruschetou a salátkem s dresinkem z francouzské hořčice
Steak z jihoamerické vyzrálé svíčkové s houbovým ragú a gratinovanými bramborami
Bramborové šišky se švestkovým glazé a perníkem

NAUČÍME VÁS

nachystat a dochutit decentní carpaccio a bezvadný tatarák
upravovat křehké minutkové maso
tajemství přípravy šťavnatých steaků
zapékat (gratinovat) brambory
vytvořit parádní dezert s glazé ze slivovice

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 900 Kč včetně DPH

Eko přístup: Pro odnos zbytků přeferujeme přinést vlastní krabičky, na místě jsou krabičky zpoplatněné.

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz vaření Steak a vše ze svíčkové.

Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu

Martina B.

Musím opravdu pochválit vedoucího kurzu a ostatní personál. Všichni byli nesmírně milí a nápomocní. Časová organizace vyšla na jedničku. Necítila jsem se v žádném presu a jsem ráda, že jsme měli volnou ruku. Děkuji za bezva zážitek a skvělé tipy pro vaření.

Lenka M.

Kurz bol výborný... od príjemného prostredia, cez milý personál až po skvelé jedlo a pitie.

Václav K.

Kurz byl skvělý, rádi se k vám vrátíme. Děkujeme, VK

Jitka M.

Byl to pro mě naprosto úžasný zážitek! Voucher jsem dostala od syna jako dárek k Vánocům - nikdy jsem nic podobného neabsolvovala. Oceňuji příjemné a přátelské prostředí, naprostou profesionalitu personálu. Budu vás určitě všude chválit a vřele doporučím...

Monika Š.

Není co vytknout. Profesionální práce personálu, přátelský přístup, užitečné rady a kontakty. Čisté prostředí kuchyně, skvělý servis v průběhu kurzu. Děkuji a přeji Ola Kala mnoho dalších povedených akcí. Monika

Martin S.

Dobrý den, váš kurz byl pro mě velmi příjemným překvapením. Moc jsme si ho s dcerou užili. S pozdravem, Martin Sedláček

Jan Č.

Bylo to super. Vše fungovalo na 110%. Určitě se zúčastním dalších kurzu.

Tereza J.

Kurz byl výborně zorganizován a moc jsem si užila. Mám v plánu objednat další.

Věra S.

Bylo to velice příjemné setkání, perfektně organizované milými lidmi. Byla jsem nadšena. Děkuji moc Věra Schönmannová