• Připravujeme
    3 600Kč
Luboš Rychvalský

Luboš Rychvalský

Luboš je zkušený i trpělivý šéfkuchař a lektor, který se gastronomicky vzdělával a vařil v různých koutech světa (mj. Thajsko, Maroko a další). Různé niance nejenom asijských kuchyní má v malíčku. 

Na naší gastronomickou mapu se zapsal jako ten, kdo dal život legendární arabské restauraci Dahab v centru Prahy, kterou vlastnil. Ve svém životě se už potkal s různými výzvami, a tak lektorování u nás bere jako zábavu a vytržení z rutiny. Dokáže uvařit v podstatě všechno a nerozlišuje, jestli je to zrovna v angličtině nebo češtině. Luboš vede kurzy v češtině a angličtině

V Ola Kala vede kurzy: Řeznické steaky, mnoho privátních kurzů, speciální kurzy na přání a další.

Řeznické steaky a whisky - 3x MASO Z LOKÁLNÍCH FAREM

Řeznické steaky a whisky - 3x MASO Z LOKÁLNÍCH FAREM

K jídlu: Veverka, Pavouček a Oponka, degustujeme 4 druhy prémiové whisky.

Poznejte méně známá hovězí masa z lokálních farem a naučte se je super chystat.

Svět řeznických steaků a prémiové whisky! Není nic, co se nedozvíte.

Křehký jablečný dezert navrch. 

Po celý rok pořádáme kurzy pro kolektivy zdravotníků zdarma jako poděkování. Zakoupením kurzu tak podpoříte nás i zdravotníky!

CHARAKTERISTIKA KURZU

Řeznická hantýrka dala vznik tomuto kurzu. Odkud se vzaly názvy Veverka, Pavouček a Oponka? Z jakých části kravky jsou, kde se dají pořídit a jak je nejlépe připravit? Dozvíte se vše o výtečných a méně známých masech, která jsou vhodné ke steakové úpravě včetně toho, pod jakým úhlem maso správně krájet... Poznejte tradiční kusy hovězího, které si často řezníci nechávali sami pro sebe, Opravdovým steakovým fajnšmekrem se stanete právě na tomto kurzu! Navíc ochutnáte drinky na bázi prémiové whisky speciálně navržené ke každému chodu. 

CO BUDEME VAŘIT a degustovat

"3x řeznický steak: VEVERKA, PAVOUČEK, OPONKA, 3x příloha, 1x koláč, 4x whisky"

  • Hovězí veverka s pečeným pórkem
    Compass Box Peat monster

  • Hovězí pavouček, pěna z uzeného květáku, pečený barevný květák
    Nikka From The Barrel

  • Hovězí oponka v marinádě, pečená cherry rajčata a šalotka, majonéza z pečeného česneku
    Jura 10y

  • Křupavý jablečný koláč s drobenkou a netradiční šlehačkou
    Bushmills Blackbush

Tento kurz proběhne po vedením lektora a barmana, tzv. ambasadora degustovaných značek pro ČR.

NAUČÍME VÁS

  • Poznat tradiční české řeznické steaky, a výborně je upravit 

  • Zvolit delikátní a netradiční přílohy

  • Vše o těchto masech (kde koupit, jak zpracovat, jak servírovat...)

  • Květákové vychytávky: zaudit květákovou pěnu, poznat romanesco

  • Rychlý dezert z jablek a fígl do šlehačky

  • Porozumět whisky, míchat nápoje a další triky barmana

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 21.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

ÚĆAST LEKTORA A BARMANA

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, voda, domácí ledový čaj, káva, čaj a víno)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská vína doporučená světovým sommelierem Cédricem Picotem 

CERTIFIKÁT - po kurzu na památku

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Řeznické steaky a whisky.  Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

FOTOGALERIE

Reznicke steaky veverka Reznicke steaky pavoucek Reznicke steaky oponka

Bushmills black bush 700mlCompass box peat monster 2019Nikka from the barrelDestilaty jura

Registrace do newsletteru

:
comgate platebni brana