MASO
- JIHOAMERICKÁ MASA
12.10.2026 v 16:00
obsazeno
(studio Žižkov)
3 900Kč
- JIHOAMERICKÁ MASA
6.11.2026 v 16:00
volná místa
(studio Žižkov)
3 900Kč
Objednat
Jan Matějka
Honza je zkušený šéfkuchař a lektor, který sbíral zkušenosti ve vyhlášených restauracích v Praze. Již jako velmi mladý dostal svou první nabídku na post šéfkuchaře a chvíli na to přišla možnost vyjet do Ameriky dělat sous chefa v Miami na Floridě. Vydal se za ní...
V Ola Kala vede kurzy: Jihoamerická masa, Mexiko, VIP Roční klub a další
Tomáš Fober
Tomáš, který více slyší na "Tom", je kreativní kuchař a zakladatel projektu EL CHEFE Premium Catering, který propojuje vášeň pro autentické chutě s moderním přístupem k vaření. Se svým projektem má raketový nástup, už dodává i na Hrad:-). Potkáte ho na různých akcích i ve street food světě, kde s nadšením servíruje thajské speciality, tapas i streetfoodové dobroty s fine dining nádechem.
V Ola Kala vede kurzy: zaměřené na steaky a burgery
Jihoamerická masa – Flank, Striploin atakdále - VŠE O MASE
Ola Kala uvádí: Vše co jste chtěli vědět o mase a báli jste se zeptat. Oblíbený mezi muži.
Lokace Jižní Amerika. Klapka, jedeme. V hlavní roli křehký flank a libový striploin. Ve vedlejších rolích rump steak, osvěžující dresink, středomořská zelenina... atakdále. Hravý dezert z Brazílie. Klapka, končíme:-).
Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu.
Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.
PŘÍBĚH kurzu
Jede k nám lodí pár týdnů a hezky pomalu si tam zraje. Pak se přeloží na souš a dostane k nám do Prahy. My ho uskladníme a zjistíme, jestli je v nejlepší kondici. A on většinou je. Takže pak nezbývá než sezvat klienty a přivítat našeho hosta z Jižní Ameriky. Vítáme vás na kurzu Jihoamerická masa! Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.
Co budeme vařit
-
Flank steak v kořeněné limetkové marinádě s lehkým listovým salátem, francouzský dresink
-
Rump steak podávaný v tacos s avokádem, chilli a koriandrem, domácí chimichurri omáčka
-
Striploin (také New York Strip) alias nízký roštěnec s pepřovou omáčkou, restovaná středozemní zelenina
-
Quindim dezert s kokosem, vanilkou a mangovým pyré
Naučíme vás
-
pracovat s prvotřídním masem
-
připravit steak „medium“, „rare“ nebo „well done“ jako ve steak house
-
kombinaci pánev + trouba jako cestu ke krásnému steaku
-
delikátní dresink na salát, který si najde místo ve vaší kuchyni
-
dotek mexického street foodu
-
bezvadné omáčky k masu
-
tradiční brazilský dezert
a další tipy a triky profesionálů
O kurzu
Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.
Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.
S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.
Za kolik: 3 900 Kč včetně DPH
Eko přístup: Pro odnos zbytků přeferujeme přinést vlastní krabičky, na místě jsou krabičky zpoplatněné.
Cena obsahuje
SUROVINY
RECEPT pro každého
NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)
ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení
OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)
CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu
ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní
Zaujal vás tento kurz?
Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz JIHOAMERICKÁ MASA
Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.
Fotogalerie
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu
S manželem jsme si koupili zážitek k výročí svatby a jsme za to moc rádi. Za mě velká spokojenost a kuchař Honza byl super. Určitě si koupíme ještě další kurz.
Kurz vaření Jihoamerická masa pro mě byl skvělým zážitkem od začátku až do konce. Panovala zde velmi příjemná a uvolněná atmosféra, díky které jsem si vaření opravdu užila. Lektor působil profesionálně, vše srozumitelně vysvětloval a ochotně odpovídal na dotazy. K celkovému velmi pozitivnímu dojmu přispělo i vkusné prostředí. Velké plus patří také milému a vstřícnému personálu, který se po celou dobu staral o pohodlí nás všech. Výběr vín byl za mě také na jedničku. Děkuji všem za proma večer. Martina Vojtíšková
Absolutně perfektní a profesionální kurz, skvělý kuchař a příjemný personál, byl jsem pozitivně překvapený.
Za mě to bylo perfektní ! Moc děkuji za tento zážitek. Jsem nadšený :)
Nemám co vytknout. Velice příjemný personál, krásné zázemí, výborná degustace vína a o receptech ani nemluvím. Líbilo se mi, že recepty nejsou vůbec složité a opravdu je může udělat každý. Počet účastníků dle mého názoru úplně akorát - všichni jsme měli prostor pro otázky, všichni jsme viděli na Yazana a jeho ruce. Děkujeme za tento zážitek.
Kurz jsem dostala jako dárek a bylo to skvělý. Krásné prostředí, milí lidé, kvalita, preciznost a skvělý domácí ledový čaj! Moc děkuji za zážitek a přeji plno spokojených návštěvníků.
Chodím k Vám na kurzy velmi a jsem vždy maximálně spokojená, protože je to vždy úžasný zážitek, plný skvělých chutí. Určitě jsem nebyla naposledy. Monika S
Na kurzu vaření jsme byli poprvé a bylo to perfektní. Organizace, podpora týmu, rady a tipy - všechno bylo skvělé a těšíme se, že půjdeme zase.
Kurzy u Vás mě vždy pozitivně nabijí a ještě se mi nestalo, že bych se na některým z nich nudila nebo nedejbože nezasmála. Krom toho se samozřejmě vždy naučím něco nového, dozvím, kde koupit suroviny nebo pomůcky a tak mohu s jistotou říct, že to vždy stojí za to :-)
Autentické fotografie z kurzu
.jpg)
