• Kynutá těsta - BUCHTY A KOLÁČKY
    6.3.2021 v 10:00
    poslední volná místa
    2 450Kč
    KOUPIT
Hana Konečná

Hana Konečná

Hanka pochází z Českých Budějovic, kde se vyučila cukrářkou. Několik let působila v cukrářské výrobně, kde získala dovednosti při výrobě klasických cukrárenských dortů, dezertů, těst, štrůdlů a podobných dobrot. To předznamenalo její současnou práci.

Pracovala v hotelu Malý pivovar v Českých Budějovicích nebo v hotelu Parkhotel v Hluboké nad Vltavou. Od roku 2004 je na pozici šéfcukrářky v prestižní pražské restauraci Coda v hotelu ARIA *****.

Kromě cukrařiny má blízko ke studené kuchyni i umění sushi. Jako správná cukrářka miluje prvotřídní dezerty a sladkosti. V kondici se udržuje díky celoživotnímu nutkání "jít si zasportovat".

Hanka vede kurzy v češtině a angličtině.

V Ola Kala vede cukrářské kurzy: Francouzský dort, Odpalované těsto (eclair, větrník, věneček), Tarty a tartaletky, Kynutá těsta, Nugátovo griliášový dort, Cukrářská škola letních dortů a další.

Kynutá těsta - BUCHTY A KOLÁČKY

Kynutá těsta - BUCHTY A KOLÁČKY

Po celý rok pořádáme kurzy pro kolektivy zdravotníků zdarma jako poděkování. Zakoupením kurzu tak podpoříte nás i zdravotníky!

Nejlepší buchty? Jako od babičky. Nechte to vykynout:-).

Napečte svatební koláčky, po kterých se všichni utlučou.

Jemné a vláčné kynuté těsto, s pozorností a láskou připravené.

3 typy těsta, desítky variant využití.

Jsou věci, které se nevyplatí uspěchat. V životě i v kuchyni.

Kurz plný zaručených rad. Víte, kdo peče nejlepší koláčky? No přece Vy.

CHARAKTERISTIKA KURZU

Znáte to také z dětství?  Pekáč plný stejně velkých voňavých buchet právě vytažený z trouby. Stačí jen pocukrovat a rovnou půlku té sladké nadílky sníst.  Střih. Jste na svatbě kamarádky a právě přinesli na stůl svatební koláčky s takovým množstvím drobenky, že sotva poznáte náplň. Jsou tak mini a tak mňam, že se nedá přestat ochutnávat. Než dopijete zaslouženou kávu, nejžádanější náplně už jsou fuč. To jsou ty pravé okamžiky. To je život. To je podstata našeho národního pečení. 

 

CO BUDEME PÉCT

  • Buchty plněné tvarohem, povidly a mákem

  • Svatební koláčky s různými náplněmi sypané mandlovou drobenkou

  • Pusinkové koláčky s ořechovo-čokoládovou náplní

NAUČÍME VÁS

  • Pracovat s čerstvým droždím a vytvořit kvásek

  • Tři druhy kynutého těsta na buchty a koláčky

  • 7 druhů domácích náplní 

  • Připravit mandlovou křupavou drobenku

  • Postupy při zamrazování výrobků z kynutého těsta (syrových nebo už upečených)

a mnoho dalších triků a postupů, které používají profesionální cukráři

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin (nebo v 10.00), předpokládaný konec kolem 20. hodiny (nebo kolem 14.00). Zkontrolujte čas u konkrétního kurzu.

Kde: V našem stylovém ateliéru na Korunní ulici č. 115, Praha 3 – Vinohrady.

S kým: Maximální počet účastníků je 16 osob. Pracuje se ve skupinkách rozdělených podle druhu kurzu.

Za kolik: 2 450 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE:

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, voda, domácí ledový čaj, káva, čaj a víno)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská vína doporučená světovým sommelierem Cédricem Picotem 

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete se o kurzu pečení Kynutá těsta dozvědět více? Rádi vám všechno vysvětlíme. Kontaktujte nás.

FOTOGALERIE

Kynuta testa buchtybuchty, koláče a pirohybuchty, koláče a pirohybuchty, koláče a pirohy

 

Registrace do newsletteru

: