AMERICKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / AMERIKA

MEXIKO HITY
26.2.2025 v 16:00
obsazeno
(studio Žižkov)
3 300Kč

MEXIKO HITY
24.3.2025 v 16:00
volná místa
(studio Žižkov)
3 300Kč
Objednat

KOUPIT
bez volby termínu

Yazan Manjah

Jeho kořeny sahají na Střední východ, v Čechách se však za více než 20 let dobře zabydlel. Gastronomii a vaření se věnuje celý svůj život, zásadním impulsem pak pro něj byla účast v českém Masterchefovi, která ho nasměrovala k profesionální gastronomii.

Yazan mimo jiné působil v pražské restauraci Home Kitchen, dále vařil jako šéfkuchař v úspěšném bistru Jam and Co, které se zaměřuje na Asijské fusion a poslední roky se věnuje lektorské činnosti. Právě asijská kuchyně je Yazanovi blízká, své první kari uvařil jednoduše odhadem. Podobně tak libanonská kuchyně je jeho nezapomenutelnou "rodnou vzpomínkou", která se nikdy neomrzí:-). Kreativita spojená s vášní a láskou k vaření i jeho přirozené schopnosti "kouče" jsou jeho vkladem do našich kurzů v Ola Kala.

Yazan vede kurzy v češtině nebo angličtině.

V Ola Kala vede kurzy: Thajsko I., Thajsko Best of, Vietnam, Indie I. a II., Libanonská kuchyně, Syrská kuchyně, Asijské street food, Mexiko hity, Jihoamerická masa a další.

Mexiko hity - NA PRVNÍ DOBROU

Vše co si napoprvé představíte, když se řekne Mexiko na talíři.

Co čekáte, to dostanete: chilli papričky, avokádo, fazole, limety, tortilly...

Možná znáte z bister, teď si sami vyzkoušejte, jak je to hravé, jak je to snadné.

Sladké, kyselé, pálivé a barevně božské!

Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.
Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Morava - Uherek)
Na všech našich kurzech thajský ledový čaj s bylinkami dle receptury Ola Kala.

PŘÍBĚH KURZU

Tomuhle výletu do Mexika budete rozumět, i když třeba nemluvíte španělsky:-). Barevné a hravé menu, které zlidovělo i v evropských bistrech a restauracích nebo street foodových stáncích. Guacamole, burrito, tacos..., všechno tohle máme rádi v nejlepší mexické restauraci ve městě. Přesně tohle nám vždycky chutná. Pojďme si tu parádu příště připravit doma! Je to jednoduché, je to božské.

CO BUDEME VAŘIT

Sopa Azteca (voňavá polévka s tortillou)
Tacos Al Pastor (delikátní kombinace masa, ovoce a chilli)
Burrito Birria (z hovězích žeber, fazolí, chilli a guacamole)
Churros (paráda z odpalovaného těsta s hořkou čokoládou)

NAUČÍME VÁS

Barevný plating mexických pokrmů
Správně ohřívat kukuřičné i pšeničné tortilly
Používat sušené chilli a znát rozdíly v různých chilli papričkách
Připravovat krémové guacamole a salsy
Marinovat maso nečekaným způsobem
Připravit odpalované těsto

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 300 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, italská, moravská vína (FR doporučená světovým sommelierem Cédricem Picot)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Mexiko hity.
Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.