AMERICKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / PRO VEŘEJNOST / Kurzy vaření a pečení / AMERIKA

Připravujeme
3 600Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Jan Matějka

Honza je zkušený šéfkuchař a lektor, který sbíral zkušenosti ve vyhlášených restauracích v Praze. Již jako velmi mladý dostal svou první nabídku na post šéfkuchaře a chvíli na to přišla možnost vyjet do Ameriky dělat sous chefa v Miami na Floridě. Vydal se za ní...

Po návratu působil ještě nějaký čas jako šéfkuchař a pak se vydal "na ulici" na cestu zvanou streetfood. Můžete ho potkávat na různých akcích s jeho projektem Punk StrEATfood. Kuchaře chtěl dělat už od 13 let, takže vaření je pro něj opravdovou vášní. Honza vede kurzy v češtině a angličtině

V Ola Kala vede kurzy: Latinská Amerika a další.

Latinská Amerika - PERU, MEXIKO, BRAZÍLIE. NOVINKA 2024.

Menu inspirované pobytem v Miami (71% obyvatel jsou Hispánci).

Tradiční pokrmy Peru, Mexika a Brazílie.

3 chody, 3 země, 3 nezaměnitelné chutě! A sladký dezert navrch.

Suroviny a koření Latinské Ameriky. Seznamte se.

NOVINKA 2024.
Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.
Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Morava - Uherek)

PŘÍBĚH KURZU

Projděte se s Ola Kala ulicemi měst a vesnic Latinské Ameriky. V každé zemi ochutnejte tradiční jídla. Jestli nemáte tolik času, abyste navštívili každou zemi zvlášť, můžete se také vydat na Floridu, do Miami. Tak jako lektor kurzu Honza, kterého roční pobyt v Miami inspiroval k sestavení tohoto menu. Florida je totiž geograficky jen kousek od států Střední a zejména pak Latinské Ameriky. Vlivy kuchyní těchto částí světa se tam setkávají na jednom místě, "na jednom talíři". Ochutnejte a naučte se recepty, které se staly legendami jak ve svých zemích, tak na celém světě. Nejen fotbal = Latinská Amerika:-).

CO BUDEME VAŘIT

Peruánské Ceviche (syrové marinované ryby s batáty)
Mexické Mole Rojo s trhaným kuřecím a rýží
Brazilská Feijoada (podávaná s bagetkou)
Smažený banán v kokosu s čokoládou (Mexiko)

NAUČÍME VÁS

Filetovat rybu
Marinovat syrové ryby
Pracovat s papričkami Ancho a Guachillo
Používat sušené ovoce do omáčky
Exotický dezert

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.30 (počítejte s délkou kurzu 4,5 hod.).

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, italská, moravská vína (FR doporučená světovým sommelierem Cédricem Picot)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené techniky kuchařů ulice a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Latinská Amerika - PERU, MEXIKO, BRAZÍLIE. Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.