AMERICKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / AMERIKA

Jihoamerická masa a karibské rumy
16.1.2026 v 16:00
obsazeno
(studio Žižkov)
4 200Kč

Jihoamerická masa a karibské rumy
13.2.2026 v 16:00
volná místa
(studio Žižkov)
4 200Kč
Objednat

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Yazan Manjah

Jeho kořeny sahají na Střední východ, v Čechách se však za více než 20 let dobře zabydlel. Gastronomii a vaření se věnuje celý svůj život, zásadním impulsem pak pro něj byla účast v českém Masterchefovi, která ho nasměrovala k profesionální gastronomii.

V Ola Kala vede kurzy: Thajsko I., Thajsko Best of, Vietnam, Indie I. a II., Libanonská kuchyně, Syrská kuchyně, Asijské street food, Mexiko hity, Jihoamerická masa a další.

Jan Matějka

Honza je zkušený šéfkuchař a lektor, který sbíral zkušenosti ve vyhlášených restauracích v Praze. Již jako velmi mladý dostal svou první nabídku na post šéfkuchaře a chvíli na to přišla možnost vyjet do Ameriky dělat sous chefa v Miami na Floridě. Vydal se za ní...

V Ola Kala vede kurzy: Latinská Amerika a další.

Jihoamerická masa a karibské rumy - VŠE O MASE A RUMU

Ola Kala uvádí: 3x Jihoamerická masa, 4x karibský rum. Muži oblíbené!

Lokace Jižní Amerika. Klapka, jedeme. V hlavní roli křehký flank a striploin. Ve vedlejších rolích rump steak, osvěžující dresink, středomořská zelenina... atakdále. Hravý dezert z Brazílie. Klapka, končíme:-).

Svět jihoamerických steaků a prémiových rumů! Není nic, co se nedozvíte.

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu.

Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

příběh KURZU

Jede k nám lodí pár týdnů a hezky pomalu si tam zraje. Pak se přeloží na souš a dostane k nám do Prahy. My ho uskladníme a zjistíme, jestli je v nejlepší kondici. A on většinou je. Takže pak nezbývá než sezvat klienty a přivítat našeho hosta z Jižní Ameriky. Vítáme vás na kurzu Jihoamerická masa! Navíc ochutnáte drinky na bázi prémiových rumů speciálně navržené ke každému chodu. Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

CO BUDEME VAŘIT a degustovat

"3x jihoamerické maso, 3x příloha, 1x dezert, 4x rum"

Flank steak v kořeněné limetkové marinádě s lehkým listovým salátem, francouzský dresink + PINEAPPLE EXPRESS
Zacapa 23 Centenario (Guatemala)
Rump steak podávaný v tacos s avokádem, chilli a koriandrem + PAMPERO ESPECIAL DAIQUIRI
Ron Pampero blanco (Venezuela)
Striploin (také NY Strip) alias nízký roštěnec s pepřovou omáčkou, restovaná středozemní zelenina + PANAMA OLD FASHIONED Abuelo 12 YO (Panama)
Quindim dezert s kokosem a vanilkou + PAMPERO ESPRESSO MARTINI
Ron Pampero Especial (Venezuela)

Tento kurz proběhne po vedením lektora a barmana, tzv. ambasadora degustovaných značek pro ČR.

NAUČÍME VÁS

pracovat s prvotřídním masem
připravit steak „medium“, „rare“ nebo „well done“ jako ve steak house
kombinaci pánev + trouba jako cestu ke krásnému steaku
delikátní dresink na salát, který si najde místo ve vaší kuchyni
dotek mexického street foodu
tradiční brazilský dezert
porozumět rumům, míchat nápoje a další triky barmana

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 21.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 4 200 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

ÚĆAST LEKTORA A BARMANA

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu) na vyžádání, v omezeném množství

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz Jihoamerická masa a karibské rumy. Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.