AMERICKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / PRO VEŘEJNOST / Kurzy vaření a pečení / AMERIKA

BLACK & WHITE BURGER
2.10.2024 v 16:00
volná místa
(studio Žižkov)
3 600Kč
Objednat

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Jakub Mužík

Jakub je gastronomický profesionál, dlouholetý kuchař ve **** hotelu. Nyní ho potkáte v barvách Ola Kala na mnoha kurzech i v našem food trucku Ola Kala Van, jak připravuje výbornou BX placku i další street food mňamky. Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.

Jakub mimo jiné pracoval jako sous chef ve čtyřhvězdičkovém hotelu SPA Resort Tree Of Life v Lázních Bělohrad, který se pyšní mnoha oceněními. V hotelu připravoval českou i arabskou kuchyni, asijské dobroty a mnohdy se nechal unést i metodou sous-vide. Ve své praxi se pohyboval jak v klasických závodních provozovnách, tak v restauracích A La Carte se zaměřením na americkou steakovou a italskou kuchyni. V oblibě má zejména jednoduchá jídla s vysokým nárokem na kvalitu ingrediencí. U jídel ho baví barevnost, čerstvost a jednoduchost. Nebrání se ani pokrmům z RAW nebo vegetariánské kuchyně.

Jakub vede kurzy v češtině.

V Ola Kala vede kurzy: Menu ala carte (hovězí, kuřecí, ryby), B&W burger, Vegetariánsky s chutí, Pizza & focaccia, Italská rizota, Boloňské ragú a lasagne, Umění sushi, Japonsko s příběhem, Jihoamerická masa , kurzy pro teenagery a další.

Black&White Burger - JEDEN NATRHÁME, DRUHÝ OPEČEME

B&W Burger a Brownies - 2x BURGER. TAK CHUTNÁ AMERIKA!

Na červeném koberci přichází: Burger Classic a za ním hned Black Panther Burger.
Born in the USA. 2x Burger (vyzrálé hovězí, trhané vepřové), 2x domácí houska.
Vychytávky = vlastní BBQ omáčka, karamelizovaná cibule, domácí majonéza...
Black & White = 2 druhy těsta na housku. Jak vlastně vznikl Waldorfský salát?

Na závěr vynikající bezlepkové Brownies.

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu (novinka 2023).

Od 2024 v ceně navíc k pití filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.
Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Morava - Uherek)

CHARAKTERISTIKA KURZU

V hlavní roli 2x burger v provedení, jak je nyní populární v našich burgrárnách, bistrech a food trucích... Máte ho rádi? Porovnáváte různé chutě náplní a omáček? Zajímá vás co je uvnitř a proč to tak chutná? Všechno tohle si na kurzu povíme a navrch se naučíte bazva černou bulku, kterou oslníte na vaší příští burgrové grilovačce! Tenhle americký sen pak už jen podtrhne zajímavý Waldorf NYC salát a brownies jak od americké babičky:-).

CO BUDEME VAŘIT

Waldorfský salát jako předkrm
Classic Burger z vyzrálého hovězího, karamelizovaná cibulka a domácí majonéza
Black Panther Burger s trhaným vepřovým masíčkem , domácí BBQ omáčka, chedar
Šťavnaté Brownies plné kvalitní čokolády

NAUČÍME VÁS

Netradiční salát přímo z hlavní třídy NYC
Domácí grilovací omáčku
Domácí majonézu a karamelizovanou cibulku
Připravit dokonalé trhané vepřové
Vybrat si správně vyzrálé hovězí
Domácí housku na 2 způsoby (2x vlastní receptura na těsto)
Výborný čokoládový dezert bez lepku

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, italská, moravská vína (FR doporučená světovým sommelierem Cédricem Picot)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz B&W Burger a Brownies. Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.