ITALSKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / ITÁLIE

PIZZA A FOCACCIA
2.10.2026 v 16:00
poslední volná místa
(studio Žižkov)
3 300Kč
Objednat

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Šéfkuchař

Jakub Mužík

Jakub je gastronomický profesionál, dlouholetý kuchař ve **** hotelu. Nyní ho potkáte v barvách Ola Kala na mnoha kurzech i v našem food trucku Ola Kala Van, jak připravuje výbornou BX placku i další street food mňamky. Kromě vaření je jeho vášní jazzová hudba.

V Ola Kala vede kurzy: Menu ala carte (hovězí, kuřecí, ryby), B&W burger, Vegetariánsky s chutí, Pizza & focaccia, Italská rizota, Boloňské ragú a lasagne, Umění sushi, Japonsko s příběhem, Jihoamerická masa , kurzy pro teenagery a další.

Pizza & focaccia - FÍGLE DOMÁCÍHO PEČENÍ, TIRAMISU

Jedno slovo: Pizza! Není země na světě, kde by ho neznali:-).
Zaprvé těsto, zadruhé těsto.... Neapol, Janov, Řím. V každém kraji jiné těsto, trochu jiná chuť.
Salát caprese s bazalkovým pestem, focaccia a nejvděčnější italský dezert - tiramisú.

Oblíbený kurz u teenagers.

Prémiová Mozzarella di Bufalla, prosciutto crudo a další pozdravy Itálie.

Ola Kala domácí limoncello z limone di Sorrento namísto "grazie". Pro všechny účastníky.

Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu
Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

příběh kurzu

Možná se to nezdá, když v pizzerii platíte účet, ale pizza je surovinově jedno z nejlevnějších jídel. Za stovku tak pořídíte bezva večeři pro celý dům. Klíč k úspěchu je těsto. Stačí na něj jen mít ten správný recept a znát fígle jak upéct pizzu tak akorát. Ani moc vypečenou ani syrovou. Tohle všechno si osvojíte na kurzu v Ola Kala. Navrch ještě čerstvé bazalkové pesto. A za to co vám zbyde si připravíte nadostižné tiramisú:-).

Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

Co budeme vařit

Originální salát caprese s domácím bazalkový pestem
Pizza – příprava kynutého těsta + různé varianty náplní
Focaccia s rozmarýnem a cherry rajčátky
Tiramisú - nedostižný a rychlý dezert

Naučíme vás

Pravé a snadné těsto na pizzu a focacciu
Několik druhů pizzy, variantry podle chuti
Správně rozehřát troubu
Připravit nejznámější italské pesto z čerstvé bazalky
Pracovat s mascarpone tak aby se nesrazilo
Tradiční recept na legendární tiramisú

a mnoho dalších triků a postupů, které používají italští kuchaři

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 300 Kč včetně DPH

Cena obsahuje

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz PIZZA & FOCACCIA.

Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu

Tereza H.

Kurz byl skvělý, zcela předčil mé očekávání! Určitě přijdu znovu.

Marek V.

Kurzy Jakuba Mužíka beru jako dokonalý relax, zážitkovku, během níž si dokonale vyčistím hlavu. Perfektní show, při níž se dozvím spoustu vychytávek, prostě paráda. Díky němu i kolegyním z OlaKala jsem se přestal "bát" vařit.

Dana J.

Moc děkujeme za perfektní kurz, který jsem navštívila se svými dcerami. Prožily jsme krásné odpoledne a moc jsme si to užily. Nebyl to první kurz a jistě ani poslední :-) Děkujeme!!!

Anna P.

Vše bylo skvělé. Lektor byl milý, energický a plný dobré nálady. Zodpověděl zvídavé otázky a dal nám skvělé tipy na suroviny a příslušenství. Suroviny i výsledná jídla byla výborná. Oceňuji degustaci vína, kde se sešlo mnoho různých chuťových profilů. Moc děkujeme a budeme se těšit příště!

Kateřina U.

Kurz byl parádní, vše bylo perfektní. Milý a sympatický šéf kuchař, slečna co rozlévala víno, prostě tip ťop. Jediné mínus, ale to ani není mínus, stálo by za zvážení při kurzu pizza mít krabice na pizzu na odnos, bylo by to pohodlnější. Každopádně celý kurz top!

Lukáš V.

Kurz jsme si s přítelkyní moc užili. Pro mě to byl super zážitek s příjemnou atmosférou a bylo to krásně rozvržené, takže se vše dalo sníst a vypít. Určitě zajdeme znovu na jiný kurz! :)

Lukáš P.

Opravdu moc mne kurz bavil, poprvé v životě jsem vůbec dělal nějaké těsto, jinak vařím spíš rádoby čínu a samé ultra rychlé věci.. A hlavně to jídlo, které si člověk sám uvařil, byť třeba nevypadalo profésionálně, chutnalo neskutečně díky surovinám. Pan kuchař i asistentka naprosto perfektní, můžu jen doporučit.

Mariana F.

Dobrý den, Vaše kurzy jsou pro mne velkou inspirací, je to užasné odpoledne, kde se naučím hodně věcí, které mne zajímají. Jsem spokojená MF