ITALSKÁ KUCHYNĚ

Úvodní strana / KURZY / Kurzy vaření a pečení / ITÁLIE

Připravujeme
3 600Kč

KOUPIT
bez volby termínu

Cena zahrnuje i videorecept

Šéfkuchař

Luboš Rychvalský

Luboš je zkušený i trpělivý šéfkuchař a lektor, který se gastronomicky vzdělával a vařil v různých koutech světa (mj. Thajsko, Maroko, Řecko a další). Různé niance nejenom asijských kuchyní má v malíčku.

V Ola Kala vede kurzy: Řeznické steaky, Italská Alfa Omega, Italské ryby a mušle, Pasta Fresca, Thajsko I., Vietnam, Asijské street food, Libanon, Indická kuchyně, Maroko, Roční VIP klub a další.

TERMÍNY PŘIPRAVUJEME

Italská Alfa Omega - OD MINESTRONE PO SEMIFREDDO

Téměř vegetariánský kurz.. Až na pasta carbonara:-).

Hutná zeleninová polévka, poctivá pasta, delikátní špenát s ricottou a domácí zmrzlina. Mňam.

A jako bonus carbonara podle Luciana Monosilio, který je známý jako "král carbonary".

Ola Kala domácí limoncello z limone di Sorrento namísto "grazie". Pro všechny účastníky.
Videorecept zdarma pro všechny účastníky kurzu.

Zážitek "2v1", kurz vaření + degustace až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Portugalsko, Německo, Morava - dle kurzu). K pití na všech kurzech thajský ice tea, receptura Ola Kala, filtrovaná voda zn. Purezza (perlivá, neperlivá), pivo a cola.

PŘÍBĚH kurzu

Sedíte v italské trattorii, venku je teplo. Jste nadšení, že jste našli místo, kam chodí na jídlo místní. Ne ristorante pro turisty. Koukáte po ostatních stolech, co si objednávají a vidíte, že polévku, někdo pastu, steaky nebo mořské plody tu úplně nefrčí. Tak jo, dáte si to samé. Cucina italiana tipica. Semplice, delizioso, chutná to báječně. A přitom to nic není:-). Tohle musím umět!

Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

Co budeme vařit

Minestrone (zeleninová polévka)
Pasta Carbonara (recept podle Luciano Monosilio)
Špenátové cannelloni s ricottou
Tomatová omáčka
Jogurtovo-medové Semifreddo (domácí mražená zmrzlina)

Naučíme vás

Krájet cibuli a zeleninu jako profík
Tajemství legendárních Carbonara, původně pokrm pro horníky
Uvařit zeleninu a těstoviny správně „al dente“ neboli na skus
Připravit nejpoužívanější italskou omáčku (tomatovou)
Připravit ne moc sladkou výtečnou domácí zmrzlinu
Z běžně dostupných surovin připravit během krátké doby dobroty

a mnoho dalších triků a postupů, které používají italští kuchaři

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

Eko přístup: Pro odnos zbytků přeferujeme přinést vlastní krabičky, na místě jsou krabičky zpoplatněné.

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz Alfa – Omega italské kuchyně.

Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

Nejnovější hodnocení od účastníků kurzu

Martina M.

Kurz byl nad ocekavani skvely, pan Lubos byl uzasny, vtipny, varit nauci dle meho i absolutnihi nekuchare. Urcite zvazuji zajem o dalsi kurz.

Jana J.

Dobrý den. Kurz vaření z Ola Kalou jsem absolvovala již po několikáté a jako vždy naprostá spokojenost, jídlo výborné , personál milý a vstřícný, vše krásně vysvětleno, nemám co vytknout. Děkuji a těším se na příště. Jeleňová

Vladimir V.

Velmi oceňuji videorecept - s odstupem času mi vše dokonale připoměl. Děkuji

Jaromír K.

Není nic, co bych mohl vašemu kurzu vytknout. Prosím pokračujte v nastoupeném trendu se zapálenými lektory, dobrým vybavením, kvalitními surovinami a v neposlední řadě s výbornými víny k degustaci.

Markéta H.

Kurz byl perfektní, atmosféra velmi přátelská, rádi se vrátíme.