příběh KURZU

Představte si, jste zámeckými pány, vyrazíte na lov a  úlovek bude parádní... Jediná zásadní otázka pak bude nasnadě: "Se šípkovou nebo se zelím?"😃 . Na tomhle kurzu si připravíme šípkovou majonézu, výbornou krémovou polévku, líčka jako dort a makovec jak má být!  Prostě zvěřina na talíři. Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

CO BUDEME VAŘIT

• Dančí rillettes se šípkovou majonézou

• Topinamburové velouté s konfitovaným bažantím prsem a smaženkou z blaťáckého zlata

• Kančí líčka dušená na červeném víně, bramborové krokety s muškátovým oříškem

• Makovec s pečenými švestkami a jogurtovou omáčkou

NAUČÍME VÁS

• Zpracovat černou, vysokou a pernatou zvěřinu

• Šípkovou majonézu k masu

• Různé úpravy masa (konfitování, dušení)

• Domácí krokety

• Silnou zvěřinovou omáčku

• Bezvadný recept na staročeský dezert

O KURZU

Jak dlouho: Začátek v 16.00, předpokládaný konec kolem 20.00.

Kde: V našem studiu na Korunní 115, Praha 3 – Vinohrady nebo na Husitské 56, Praha 3 - Žižkov.

S kým: Maximální počet účastníků je 16. Pracuje se ve dvojicích. Každá dvojice připravuje kompletní menu.

Za kolik: 3 600 Kč včetně DPH

CENA OBSAHUJE

SUROVINY

RECEPT pro každého

NÁPOJE v průběhu celého kurzu (welcome drink, filtrovaná voda zn. Purezza, domácí ledový čaj, cola, káva, čaj, víno, pivo)

ZÁSTĚRA - je účastníkům kurzu k zapůjčení

OCHUTNÁVKA VÍN – francouzská, portugalská, italská, německá, moravská vína (podle menu kurzu)

CERTIFIKÁT - po kurzu obdržíte upomínkový certifikát o absolvování kurzu

ZVÝHODNĚNÝ PRODEJ vína, nožů a dalšího kuchyňského náčiní

ZAUJAL VÁS TENTO KURZ?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz Zvěřina na talíři.  Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.

FOTOGALERIE