Akce podzim

Náš tým

Úvodní strana / O nás / Náš tým

radek kašpárek

Radek Kašpárek

Lektor

Vystudoval SOU v Ostravě.
Stáž v Hotel Swissotel the Bhosphorus – Prague Food Fest– prezentace české gastronomie - Turecko.
Několik let pracoval v hotelu Savoy***** a hotelu Aria***** v Praze, kde se specializoval na přípravu mas, ryb, omáček, a silných masových extraktů.
V současnosti pracuje jako šéfkuchař studia Ola Kala.

   

václav šulc

Václav Šulc

Lektor

Vystudoval SSOU stravování a cestovního ruchu v Praze.
Svou studijní etapu zakončil na Vysoké škole hotelové v Praze.
Zkušenosti s gastronomií sbíral v hotelu Alcron a poté v Itálii, restauraci Amerigo 1934, poté pracoval několik let v pražské restauraci Divinis, kde se setkal s tradiční italskou kuchyní a její moderní úpravou.
V současnosti působí v foodstylingu a gastronomickém poradenství.
Bude se na vás těšit a ukáže vám, že vaření je zábava.

   

hana konečná

Hana Konečná

Lektorka

Pochází z Českých Budějovic, kde se úspěšně vyučila cukrářkou a pak i odmaturovala na soukromé škole obchodu a služeb. Několik let pracovala v hotelu Malý pivovar v Č.B., v hotelu Parkhotel v Hluboké nad Vltavou. V současnosti pracuje v prestižní restauraci Coda v hotelu ARIA ***** v Praze na Malé Straně a specializuje se na cukrařinu. Kromě cukrařiny má ráda přípravu studené kuchyně a umění sushi. Jako správná cukrářka má velmi ráda sladkosti a dobroty.

   

valentýna

Valentýna Dzombak

Asistentka lektora

Připravuje vynikající nápoje a občerstvení. Díky jejim službám si můžeme během kurzu vychutnat pocit stále čistého a připraveného nádobí a upraveného ateliéru.

   

zdeňka měrková

Zdeňka Měrková

Výkonná ředitelka Ola Kala

Má na starosti chod kulinářského ateliéru Ola Kala, implementaci nových projektů, komunikaci s klienty a marketing firmy. Velmi ráda vaří, cestuje a ochutnává dobrá jídla.

 

michal nikodem

Michal Nikodem

Ředitel a majitel

Založil poradenskou kulinářskou společnost Ola Kala. Jeho koníčkem je cestování, díky kterému získává zkušenosti s mezinárodní gastronomií. Inspiraci sbíral také v hotelu Fanes**** v San Cassiano v Itálii, v mezinárodní síti restaurací The Smollensky´s v Londýně nebo v hotelu Savoy***** v Praze, kde dříve pracoval.