Charakteristika kurzu

Kurz je vhodný pro začátečníky a mírně pokročilé!

Během  kurzu se naučíte připravit nejoblíbenější české a vídeňské cukrářské dezerty. Budete je umět udělat tak, jak je dělali cukrářští mistři. Ukážeme vám, jak si doma vyrobit odpalované těsto, karamelovou šlehačku, tuhý bílkový sníh, vyrobíte si VLASTNÍ GRILIÁŠ!!!

Co budeme připravovat?

• Pravé karamelové větrníky
• Laskonky s griliášovým a čokoládovým krémem
• Sachrův dort

Naučíme Vás

• Odpalované těsto
• Pusinkové těsto na laskonky
• Žloutkový krém do větrníků
• Karamelovou šlehačku
• Karamelovou polevu na větrníky
• Šlehat bílky s cukrovým rozvarem do tuhého sněhu
• Vlastní griliáš
• Čokoládový piškot
• Potahovat dort čokoládou
• a další tipy a triky profesionálů

Šéfkuchař

Michal Nikodem

Vystudoval střední hotelovou školu v Opavě. Rok sbíral inspiraci v rámci francouzské a italské kuchyně na hotelové škole v Brixenu. Pracoval v mezinárodní síti restaurací „The Smollensky´s“ v Londýně a také v hotelu Savoy***** v Praze, kde připravoval pro hosty vybrané lahůdky z české i mezinárodní studené kuchyně. Jeho koníčkem jsou: cukrařina, vegetariánská a indická kuchyně.

Připravoval a aranžoval pokrmy pro kuchařku „Kniha Delikatesy – První menu“ a několik dalších titulů o vaření a dobrém jídle.

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 21. hodiny.

Kde: V našem stylovém ateliéru na Korunní ulici č. 115, Praha 3 – Vinohrady.

Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.

Za kolik: 3 000 Kč vč. DPH.

Cena obsahuje:

• Suroviny
• Přípravu receptur
• Nápoje na uhašení vaší žízně (welcome drink, voda, džus, káva, čaj a víno).
• Slané občerstvení (snacks).

CERTIFIKÁT - po absolvování kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu.

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte kurz pečení VĚTRNÍK, SACHR,LASKONKA.

Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.