Charakteristika kurzu

• Náš kulinářský ateliér spolupracuje s přední českou japonoložkou a filozofkou paní PHDr. Kristinou Kopáčkovou, milovnicí japonské kuchyně, autorkou několika japonských kuchařek a průvodců japonskou gastronomií. Paní Kopáčková je také majitelkou známé cestovní kanceláře Hana Tour Japan Travel.
• Kurzy vedené paní Kopáčkovou jsou obohaceny o její osobní zážitky a zkušenosti z dlouhodobého pobytu v Japonsku. Během kurzu se seznámíte se samotnou praktickou přípravou pokrmů a navíc se dozvíte mnoho zajímavých informací z japonské kultury a filozofie tamní gastronomie.
• Během tohoto kurzu je názorně ukázána tradiční domácí japonská příprava rýže (sypání do dřevěné mísy, chlazení vějířem, ochucování octem) a mnoho jiných, pro Japonsko typických, kulinářských triků.

Co budeme vařit a ochutnávat?

• Tataki (marinovaný tuňák)
• Skládaná vaječná omeleta
• Sushi – Maki, Nigiri, Temaki
• Misoširu (polévka s tófu, řasou a miso pastou)

Naučíme vás

• připravit a ochutit sushi rýži
• usmažit skládanou japonskou omeletu
• zamotat sushi rolky Maki (i obrácenou – s rýží na povrchu)
• naaranžovat Nigiri s různými druhy ryb
• rozdělit úkoly návštěvě při přípravě pohoštění a přitom se dobře bavit,
• používat asijská ochucovadla
• a další tipy a triky profesionálů

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 20.–21. hodiny.

Kde: V našem stylovém ateliéru na Korunní ulici č. 115, Praha 3 – Vinohrady.

Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.

Za kolik: 4 200 Kč vč. DPH.

Cena obsahuje:

Suroviny

Nápoje na uhašení vaší žízně (welcome drink, voda, džus, káva, čaj a víno z doporučení sommeliéra).

NOVINKA!!!

ZÁSTĚRA – všichni účastníci kurzů obdrží zástěru

OCHUTNÁVKA VÍN - vína doporučená sommeliérem

CERTIFIKÁT - po absolvování kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu.

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Přijďte se podívat na náš Kurz „Umění SUSHI“.

Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.