Co budeme vařit

• Gratinovaná francouzská cibulačka
• Quiche Lorraine
• Kachní prso s krémovou čočkou, glazírovanými cibulkami a calvadosovou omáčkou
• Čokoládový fondant s višňovým ragú a omáčkou z créme fraiche
• Ochutnávka nejlepších francouských sýrů

Naučíme vás

Využít různé druhy cibule
Připravit kachní maso
Upéct tajemný fondant

a mnoho dalších triků a postupů, které používají profesionální kuchaři

Šéfkuchař

Radek Kašpárek

Vystudoval SOU v Ostravě.

Stáž v Hotel Swissotel the Bhosphorus – Prague Food Fest– prezentace české gastronomie - Turecko.

Několik let pracoval v hotelu Savoy***** a hotelu Aria***** v Praze, kde se specializoval na přípravu mas, ryb, omáček, a silných masových extraktů.

V současnosti pracuje jako šéfkuchař studia Ola Kala.

O kurzu

Jak dlouho: Začátek v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 20.–21. hodiny.

Kde: V našem stylovém ateliéru na Korunní ulici č. 115, Praha 3 – Vinohrady.

Maximální počet účastníků je 12 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.

Za kolik: 3 700Kč vč. DPH.

Cena obsahuje:

Suroviny
Nápoje na uhašení vaší žízně (welcome drink, voda, džus, káva, čaj a víno z doporučení sommeliéra).

ZÁSTĚRA – všichni účastníci kurzů obdrží zástěru

OCHUTNÁVKA VÍN - vína doporučená sommeliérem
CERTIFIKÁT - po absolvování kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu.

Zaujal vás tento kurz?

Chcete si vyzkoušet osvědčené postupy kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Absolvujte náš kurz vaření FRANCOUZSKÁ KUCHYNĚ.

Kontaktujte nás, chcete-li se o kurzu dozvědět více informací.